Æg er en næringsrig mad fuld af vitaminer og mineraler. Sammenlignet med alle andre fødevarer indeholder ægget det højeste kvalitet protein. Spise æg som en del af en sund kost kan hjælpe med vægtstyring, muskelstyrke og forebyggelse af muskelsvigt, sund graviditet, bedre hjernefunktion og opretholdelse af øjenhelse. Kogt æg kan nydes helt eller som ingrediens til en sandwich eller salat.
Calorie Count
Et stort hårdkogt æg indeholder 78 kalorier, rapporterer det amerikanske landbrugsministerium. At spise et hårdkogt æg giver 4 procent af dine daglige kaloribehov baseret på en 2.000-kalorieindhold. Tænk på, at dine kaloribehov er baseret på dit størrelse og aktivitetsniveau, kan være højere eller lavere end 2.000 pr. Dag.
Protein, Fedt og Kulhydrater
Et stort æg leverer 6,3 gram protein af høj kvalitet, eller 13 procent af dine daglige behov for protein baseret på en 2.000-kalorie diæt. Proteinet i æg er så højt, at forskere bruger det som en målemetode, når man sammenligner proteinet med andre fødevarer. Et protein af højere kvalitet bruges mere effektivt af din krop. Den samlede mængde fedt i et hårdkogt æg er 5,3 gram. Kolhydratindholdet er minimalt, omkring et halvt gram.
Vigtige næringsstoffer
Cholin er et vigtigt næringsstof, der understøtter normal funktion af alle celler i din krop. Et hårdkogt æg giver 147 milligram cholin. Tilstrækkelig cholin under graviditeten har vist sig at påvirke hjernens udvikling gennem drægtighed og levetid. Cholin hjælper med at opretholde strukturen i hjernecellemembraner og er også en nøglekomponent i neurotransmittere, som sender signaler fra dine nerver til dine muskler. Æg er også en god kilde til lutein og zeaxanthin, begge antioxidanter. Lutein og zeaxanthin hjælper med at bevare øjenhelsen ved at hjælpe med at forhindre makuladegeneration. Æg giver også 41 internationale enheder af D-vitamin.
Forskel mellem æg hvid og æggeblomme
Størstedelen af kalorierne i et hårdkogt æg er i æggeblommen. Æggeblommen indeholder alt fedt og kolesterol, der leveres af ægget. Æg hvide indeholder 3,6 gram protein, mens æggeblommen indeholder 2,7 gram. Vigtige næringsstoffer som cholin, lutein og zeaxanthin er alle i æggeblommen.
