Skinke er et bestemt stykke kød, der kommer fra svin. Kødet sælges normalt kogt eller helbredt, men kan også findes i rå form. Skinke er populært til brug i sandwicher og også til stegning i en ovn. Brændehammer er normalt til sammenkomster eller fejringer, fordi de kan fodre flere mennesker. Skinke tøves oftest før stegning, men man kan tilberede en frosset skinke uden at tine det.
Trin 1
Sæt bageholderen i bagepanden og sæt skinken på racket. Dæk stekepanden med låget. Hvis panden ikke kommer med låg, skal du bruge folie til helt at dække rostepanden og skinken. Dette vil forhindre, at skinken tørrer ud og afviser behovet for at sætte vand i bunden af panden.
Trin 2
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Sæt stegepanden inde i ovnen og langsom stegning. En stor skinke tager 18 til 20 minutter for hvert pund at lave mad. En frosset skinke vil have brug for en og en halv time mere til at lave mad end en frosset skinke.
Trin 3
Brug et kødtermometer til at kontrollere temperaturen på skinke hvert par timer. Kontrol af skinkens indre temperatur er vigtig for at bestemme, om skinke er blevet kogt hele vejen igennem. Den interne temperatur af en skinke skal være 140 til 160 grader Fahrenheit.
Trin 4
Tag stekepanden ud af ovnen, når skinkens indre temperatur er inden for 5 grader i det rigtige område - 135 til 155 grader - og sæt det oven på tælleren eller ovnen i ca. 15 minutter. Skinken vil fortsætte med at lave mad i denne tid uden for ovnen.
Ting du skal bruge
- Kødtermometer
- Stegepande
Tips
- Tilsæt glasur til skinke i de sidste 30 minutters kogning for maksimal smag. Hvis kogens ydre madlavning hurtigere end indretningen, reducer ovntemperaturen nogle få grader, men slip aldrig under 200 grader Fahrenheit.
Advarsler
- Rist aldrig en skinke under 200 grader. Dette miljø er en legeplads for bakterier.
