"Curry" er et kollektivt udtryk for en blanding af krydderier i indiske, sydøstasiatiske og mellemøstlige køkkener. Gurkemeje - medlem af gingerfamilien - er typisk en af hovedbestanddelene og bidrager til currys lyse gule farve. Curcumin, en vigtig bestanddel af gurkemeje, krediteres med flere af karryens vigtige sundhedsmæssige fordele. Det har dog potentielle bivirkninger, du bør overveje, før du bruger karry.
Anti-inflammatoriske egenskaber
Gurkemeje, en vigtig karry ingrediens, er blevet brugt til at behandle inflammatoriske tilstande i århundreder i ayurvedisk medicin. En artikel offentliggjort i "Alternative Medicine Review: En Journal of Clinical Therapeutic" i september 2009 bemærker, at curcumin i gurkemeje giver antiinflammatoriske egenskaber, der kan have potentiale til behandling af sygdomme som inflammatorisk tarmsygdom, pancreatitis, arthritis, kronisk inflammation i øjenets iris og nogle typer kræft.
Antioxidant Power
Curcuminindhold i karrypulver gør curry til en fremragende kilde til antioxidantfordele. Antioxidanter er stærke stoffer, der hjælper med at beskytte din krop mod frie radikaler, som er ustabile molekyler, der beskadiger raske celler. En artikel offentliggjort i "Ernæring og kræft" i 2006 bemærkede, at curcumin i gurkemeje viser antioxidantegenskaber og bør overvejes i udviklingen af kræftforebyggelsesstrategier.
Øget risiko for blødning
Gurkemeje i karrypulver er kendt for at bremse blodproppen. Hvis du allerede tager antikoagulant medicin - stoffer der hæmmer blodpropper - spise curry kan øge risikoen. Medikamenter, der sænker blodproppen, omfatter aspirin, ibuprofen, naproxen, clopidogrel, diclofenac og andre. Hvis du er planlagt til operation, er det en god idé at undlade at spise karrypulver i to eller flere uger før proceduren for at undgå overskydende blødning under eller efter operationen.
Gastroøsofageal tilbagesvaling og fordøjelsesbesvær
Currypulver er sandsynligvis sikkert i moderate mængder. På grund af gurkemeje i karry kan nogle mennesker dog opleve maveforstyrrelser, kvalme, svimmelhed eller diarré. National Institutes of Health rapporterer gurkemeje kan intensivere maveproblemer som gastroøsofageal reflukssygdom og anbefaler, at du undgår gurkemeje, hvis du oplever symptomer på GERD.
