Med deres udbredte tilgængelighed og relativt lang holdbarhed gør appelsiner og citroner velkommen til en sundheds- og budgetbevidst kost. Alle frugter bidrager til livslang sundhed, men Harvard School of Public Health fremhæver, at citrusfrugter - en gruppe, der omfatter citroner og appelsiner - kan vise sig at være særlig vigtige for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom. Citroner og appelsiner begge kommer læsset med vitaminer, samt phytonutrienter, der har potentiale til at bekæmpe sygdom.
Grundlæggende Ernæringsoplysninger
Citroner og appelsiner leverer begge kalorier for at hjælpe dig igennem dagen - en kop citronsektioner indeholder 61 kalorier, mens en kop orange sektioner giver 85 kalorier. Begge frugter kalorier kommer primært fra kulhydrater, og både appelsiner og citroner indeholder naturlige sukkerarter, som understøtter hjernens funktion og nærer dine muskler. Citroner og appelsiner indeholder også kostfiber - henholdsvis 5,9 gram og 4,3 gram pr. Kop - hvilket fremmer fordøjelsesskader. En kop orange eller citron sektioner indeholder hver ca. 2 gram protein og mindre end et gram fedt.
Vitaminopdeling
Appelsiner og citroner giver begge rigelige mængder af C-vitamin, og appelsiner øger også din vitamin A. Du har brug for C-vitamin til sund hjernefunktion, for at opretholde stærke bindevæv og for at hjælpe dig med at metabolisere kolesterol. En kop citronsektioner indeholder 112 milligram C-vitamin, mens en tilsvarende del af appelsinsektionerne giver 96 milligram. En servering af enten frugt giver dine hele daglige vitamin C krav. Appelsiner indeholder også vitamin A, et næringsstof, som opretholder sund vision og regulerer genaktivitet. En servering af appelsiner har 405 internationale enheder af vitamin A - 17 procent og 14 procent af de anbefalede daglige indtag for kvinder og mænd.
Sygdomsbekæmpende Limonener
Appelsiner og citroner indeholder begge limonener, en familie af kemikalier, der gavner dit helbred. En limonen, kaldet d-limonene, virker som en antiinflammatorisk, ifølge et dyreforsøg udgivet i "Life Sciences" i 2013, og hjælper med at kontrollere kolitis hos rotter. Et yderligere testrørundersøgelse, offentliggjort i "LIfe Sciences" i 2012, bemærker, at d-limonene bekæmper kræftvækst - det fremmer kræftcelledød, forhindrer kræftspredning og bekæmper væksten af nye blodkar, en proces, der er afgørende for kræftvæksten. Mens rollen af citron og appelsin limonener i sygdomsforebyggelse kræver mere undersøgelse, kan de tilbyde sundhedsmæssige fordele.
Betjeningsvejledning
Citroner og appelsiner gør begge smagfulde tilsætninger til salater. Tilsæt skrællede orange skiver til en spinat salat, og tilføj mere tekstur med skivede mandler og ristede sesamfrø. For at undgå at gøre din salat for sur, kombinerer citroner eller citronsaft med ingredienser, der giver naturlig sødme - som jordbær eller fennikel - for at afbalancere smagsprofilen på din skål. Alternativt kan du bruge skiver orange eller citron til naturligt smag vand, eller stej dem i grøn te til en forfriskende drik.
