Du pr�ver s� h�rdt p� kost og spiser rigtigt. Du ved, at kalorieindl�ste slik, kager og kager er sikker p� at �del�gge din kost, s� du fors�ger at bremse dine s�de trang ved at gribe en di�t sodavand. Desv�rre kan din indsats for at tr�ffe det rigtige valg faktisk sabotere dine gode hensigter. Kunstige s�demidler kan narre dine smagsl�g, men din hjerne og ford�jelsessystem kender forskellen og vil rampe op for at opn� den rigtige ting.
Bekymringer opst�r
Det f�rste kunstige s�demiddel dateres til 1879, da en forsker, der arbejder p� kul tj�re derivater, smagte sit arbejde. Det stof, han havde skabt, var saccharin, som er 300 gange s�dere end sukker. I mange �r blev det kun medicinske anvendt som et produkt til diabetikere, der m�tte begr�nse deres sukkerindtag. To faktorer bidrog til sin stigende popularitet i den almindelige befolkning: en sukkerbrist under anden verdenskrig og tyndhed bliver sk�nhedens standard. I l�bet af �rene blev der udviklet flere kunstige s�destoffer, mens bekymringer over brugen af disse produkter ogs� steg. For eksempel har amerikanerne vundet v�gt, og forekomsten af diabetes har v�ret stigende sammen med brugen af kunstige s�destoffer. Forskerne spekulerede p�, om det kun var tilf�ldigt, eller hvis de kunstige s�destoffer rent faktisk var skyldige.
Virkninger af kunstige s�destoffer
Flere store studier, der g�r tilbage til 1970'erne, har vist, at langtidsindtag af kunstige s�destoffer, s�som aspartam, acesulfamkalium og sucralose, rent faktisk kan f�re til stigninger i v�gt. Interessant nok, n�r du indtager kunstige s�destoffer i f�devarer med kalorier, som du m�ske finder i energi eller kost barer, er der ingen for�gelse i appetitten sammenlignet med lignende f�devarer indeholdende �gte sukker; Men n�r du spiser s�dsmagende genstande uden kalorier, som kost sodavand, bliver du hungrier. Og siden smagning af s�d smag har vist sig at �ge dit �nske og afh�ngighed af s�de f�devarer, kan kunstige s�destoffer i virkeligheden f� dig til at �nske mere s�de ting, s� at v�lge kost sodavand for at fors�ge at sl� et s�dt trang vil sandsynligvis f� den modsatte virkning og g�re dig endnu mere tilb�jelige til at give ind i den s�de behandler du �nsker. Over tid kan den �gede appetit og s�de cravings f�re til at spise mere og komme op i v�gt.
Narre din krop
Din hjerne reagerer p� smag af mad ved at forberede ford�jelsessystemet til at behandle disse f�devarer ordentligt, men kunstige s�demidler aktiverer ikke hjernen og ford�jelsesprocesserne p� samme m�de som �gte sukker g�r, og denne afbrydelse f�rer til �get appetit som din krop r�ber for nogle af den virkelige ting. Nogle unders�gelser har vist, at den s�de smag ber�rer din hjerne til at sende insulin til at h�ndtere de indkommende sukkerarter. N�r du drikker di�t sodavand, er der dog ingen sukker for at insulin skal behandles. Dette kan f�re til en stigning i sult, is�r for sukkerholdige stoffer, da din krop s�ger at bruge det insulin, det frigiver. Forskere forts�tter med at dykke ned i �rsagerne til, at kunstige s�destoffer f�rer til sultestigninger, da unders�gelsesresultaterne stadig er inkonsekvente.
Forslag
Den nederste linje er, at v�gtfor�gelse er forbundet med overdreven kalorieindtagelse. Drikke kost sodavand vil ikke f� dig til at pakke p� pund, men kan g�re din kamp for at undg� slik, meget h�rdere. Hvis du skal have din daglige kost sodavand, pr�v at drikke det med et m�ltid. Hvis du g�r det, vil du sikre dig, at der er �gte mad og sukker til din krop at ford�je, i stedet for bare et tomt l�fte om kalorier. Endnu bedre, bryd din kost sodavand helt til fordel for naturlige alternativer. Pr�v at smagre almindeligt vand med naturlige valg som frugt eller agurk skiver. Hvis boblende tingle er det, du elsker, pr�v almindeligt seltzervand eller mousserende mineralvand. Bare v�r sikker p� at l�se etiketter, n�r du v�lger gnister, da de fleste af de smagfulde muligheder ogs� har kunstige s�demidler. Du kan m�ske opleve, at den enkle renhed af vand er langt mere t�rst slukker og tilfredsstillende end de di�t sodavand du har stole p�.
