Agurker er hæfteklammer i den gennemsnitlige amerikanske kost, hvor store agurker typisk spises rå og små agurker syltet til langtidsopbevaring. Selv om pickles er lavet af agurk, adskiller de sig lidt fra rå agurk med hensyn til deres næringsindhold. Pickles tilbyder generelt mere vitaminer og fibre end agurk, men indeholder også sukker eller natrium, der sænker deres næringsværdi.
Kalorier og Fiber
Agurker og dillpipler har begge lavt kalorieindhold - en kop skiveskind indeholder 16 kalorier, mens en tilsvarende servering af dildiple indeholder 19. Sødt pickles er højere i kalorier, med 139 kalorier pr. Kop på grund af deres sukkerindhold. Reaching for enten agurker eller pickles øger dit fiberindtag. Denne fiber hjælper med at fremskynde bevægelsen af mad gennem din fordøjelseskanal, bekæmper forstoppelse, og hjælper også med at reducere niveauet af kolesterol i blodbanen. En 1-kops servering af skivet agurk giver 0,5 gram fibre, mens dildipler tilbyder 1,7 gram fiber pr. Kop og søde pickles giver 1,5 gram fiber.
Indhold af vitamin K
Pickles tilbyder mere vitamin K pr. Portion end agurk. Din krop bruger K-vitamin til at aktivere enzymer, der er ansvarlige for cellevækst og udvikling, samt knogler og brusk sundhed. Det spiller også en central rolle i blodkoagulation, som beskytter mod blodtab. En 1-kops servering af søde pickles indeholder 72,1 mikrogram vitamin K - 58 procent af det anbefalede daglige vitamin K-indtag for mænd og 80 procent for kvinder. En tilsvarende servering af skivet agurk giver 17,1 mikrogram vitamin K, mens en kop dillpipler tilbyder 60,4 mikrogram.
Indhold af vitamin A
Ræk ud efter pickles end agurk som en kilde til vitamin A. Søde pickles, især kommer læsset med vitamin A. Hver kop indeholder 1.169 internationale enheder af vitamin A, som er 39 procent af den daglige vitamin A behov for mænd og 50 procent for Kvinder. En kop skive dill pickles tilbyder 284 internationale enheder af A-vitamin, mens agurker indeholder 109 internationale enheder pr. Kop. Vitamin A rigeligt i pickles hjælpemidler i udviklingen af nye blodlegemer, regulerer skjoldbruskkirtlen funktion og understøtter sund vision.
Natrium og sukkerindhold
Agurker tilbyder store sundhedsmæssige fordele i forhold til pickles, fordi de er naturligt lave i sukker og natrium. Hver kop skiver agurk indeholder kun 1,7 g naturligt forekommende sukker og 2 mg natrium - mindre end 1 procent af din daglige natrium grænse. Dill pickles indeholder derimod et kæmpe 1.356 milligram natrium pr. Portion eller 59 procent af din daglige grænse. Et resultat, du bør begrænse dit dillindtag indtag, eller du risikerer det høje blodtryk og hjertesygdommen forbundet med en diæt med højt natriumindhold. Sødt pickles er også høje i natrium, ved 699 milligram pr. Kop, og indeholder også 28 gram sukker pr. Portion. Dette sukker giver ingen næringsværdi, men øger dit kalorieindtag og bidrager til tandforfald.
