50 millioner amerikanere har allergier, ifølge Astma og Allergi Foundation of America. Allergier er resultatet af histamin, et stof frigivet, når fremmedlegemer invaderer kroppen og forårsager et immunrespons som f.eks. Elveblest, nysen og vandige øjne. C-vitamin, et vandopløseligt vitamin, din krop udskilles gennem urinen, virker som en antihistamin. Kontakt din læge, inden du starter nye tilskud til behandling af allergier, da der kan opstå bivirkninger.
C-vitamin som et antihistamin
C-vitamin reducerer mængden af histamin i blodet. En artikel fra august 1992 "Journal of the American Dietetic Association" fandt ud af, at 2 g ascorbinsyre reducerede histaminniveauer med 40 procent. En artikel fra april 1992 "Journal of the American College of Nutrition" fandt også, at 2 g ascorbinsyre reducerede histaminniveauet med 38 procent, og disse niveauer ændrede sig ikke i fire timer.
Hvordan C-vitamin virker som en antihistamin
I marts 2011 "Journal of Evidence-Based Supplementary & Alternative Medicine" rapporterede forskere, at C-vitamin virker som en antihistamin ved at ødelægge den molekylære struktur af imidolering af histaminmolekylet og derved reducere mængden af histamin i blodet. Absorptionen af C-vitamin er stærkt afhængig af den indtagne mængde. For at opnå vævsmætning af vitamin C kræves mere end 500 mg om dagen. Mere end 2 g kan forårsage diarré.
C-vitaminmangel
Selvom C-toksicitet er sjælden, da det er et vandopløseligt vitamin og ikke kan opbevares, kan det samme ikke siges om vitamin C-mangel. I maj 2004 "Amerikanske Journal of Public Health" vurderede forskere forekomsten af vitamin C-mangel i USA blandt en befolkning på 15.769 personer i alderen 12 til 74 år og fandt generelt, at 14 procent af mænd og 10 procent af kvinder var vitamin C mangelfuld. En mangel i C-vitamin kan forårsage skørbugt, let blødning, anæmi, hævede led, tør hud, vægtforøgelse og tørt hår.
Fødevarer højt i vitamin C
Frugter og grøntsager højt i C-vitamin omfatter appelsiner, grøn peber, mango, jordbær, cantaloupe, tomater, broccoli, kål, blåbær, hindbær og berigede juice. For at maksimere C-vitaminabsorption forbruge frugt og grøntsager rå, fordi C-vitamin er følsom for temperatur, lys og luft.
