Når du tænker på indisk mad, kan du tænke på de brændende krydderier, som den er kendt for snarere end den kølige smag af højt kalciumfødevarer som yoghurt og ost. Imidlertid er disse ingredienser udbredt i traditionelle indiske karriretter, dips og drikkevarer som lassi.
Brug yoghurt
Yoghurt bruges i indisk madlavning til tykkere korma, en mild, cremet curry, såvel som hovedrolle som hovedbestanddel i raita, en yoghurtbaseret dukkert smagret med agurk og undertiden mynte. Yoghurt bruges også som en primær ingrediens i lassi, en salig blandet drink lavet med yoghurt, salt og frugt. En 1-kops servering af fuldmælk yoghurt har 296 milligram calcium, 149 kalorier og næsten 8 gram totalt fedt. Denne mængde calcium er ca. 28 procent af den daglige værdi for raske voksne i alderen 19 til 50 år.
Paneer: Frisk indisk ost
Paneer har været en del af madlavning i det indiske subkontinent siden 6000 B.C. En frisk, knudet ost lavet af kødmælk, paneer har en sej men fast struktur. Det tager centret i en række indiske retter, såsom paneer med tomatsauce, saag paneer og kadhai paneer. En 3,5 ounce servering af paneer har 208 milligram calcium pr. Portion - lidt mere end 20 procent af den daglige værdi - med næsten 21 gram fedt pr. Portion.
Yderligere kilder til calcium
Tofu, en sojaprodukt, står ofte som det primære protein i indisk køkken, og det tilbyder også 125 milligram calcium, ca. 12,5 procent af den daglige værdi pr. 3 ounce servering. Yderligere kilder til calcium fundet i indisk køkken omfatter kikærter, som har 84 milligram per kop og spinat, som har 245 milligram pr 1 kop kogt servering.
Calcium Fordele
Calcium hjælper med at opretholde stærke knogler og tænder og hjælpemidler i udvidelse og indsnævring af blodkar, muskelkontraktioner og nervesendinger. At have nok calcium i din kost hjælper med at forhindre osteoporose. Den anbefalede kosttilskud for calcium til voksne er 1.000 til 1.200 mg pr. Dag. For gravide er RDA 1.300 milligram.
