Hæmoglobin er proteinet på røde blodlegemer, der bærer jern. Nogle kemoterapi stoffer kan påvirke dit knoglemarv, det sted, hvor røde blodlegemer er lavet. Dette kan resultere i anæmi, som kan få dig til at føle sig svag, svag eller kortåndet, ifølge Chemocare.com. Denne kemoterapi bivirkning på dit knoglemarv er ikke permanent og kan hjulpes gennem korrekt ernæring. At spise en kost rig på protein, vitaminer og mineraler kan hjælpe din krop med at genopbygge dets antal røde blodlegemer og øge mængden af jern på dine eksisterende røde blodlegemer.
Jern
Jern er et mineral, der findes i hver af kroppens celler og bruges til at lave nye røde blodlegemer. Herunder også rige fødevarer i din kost vil også forbedre dit hæmoglobintælling. Vælg klar til at spise morgenmadsprodukter, brød, pasta og andre korn, der er beriget med jern. Fødevarer, der er naturligt rige på jern, omfatter magert rødt kød, æg, tørrede bønner, tun, østers og tørrede frugter. Ved hjælp af støbejern kan køkkengrej også bidrage til at øge jern i din kost.
Vitaminer B6, B12, E og Folinsyre
Din krop bruger vitaminerne B6, B12, E og folsyre til at lave nye røde blodlegemer. Vitamin B12 og folat arbejder sammen for at fremstille nye blodlegemer. De eneste naturligt forekommende kilder til vitamin B12 er animalske proteiner, såsom rødt kød. Imidlertid er nogle sojaproteinprodukter, såsom tofu, beriget med vitamin B12. Bladgrønne grøntsager, nødder og bælgfrugter er gode kilder til folat og B-vitaminer. Spinat, broccoli og andre mørkegrønne grøntsager er også høje i disse vitaminer. E-vitamin, en fedtopløselig antioxidant, er rigelig i vegetabilske olier, nødder og frø.
C-vitamin
C-vitamin i et måltid hjælper kroppen med at optimere sin absorption af jern. Alle frugter og grøntsager indeholder C-vitamin, men nogle har mere end andre. Krydderige grøntsager, som broccoli og spire, er rige på vitamin C. Bladgrønne grøntsager og citrusfrugter, såsom appelsiner, citroner og limer, er også naturligt rige på vitamin C. Drikk frugtsaft med C-vitamin under måltider for at maksimere din jern optagelse.
Koffein
Drikke koffeinholdige drikkevarer kan påvirke dit hæmoglobinniveau på grund af dets virkning på jern. Koffein begrænser mængden af jern, din krop kan absorbere med et måltid. Hvis du ønsker at holde koffeinholdige drikkevarer i din kost, skal du undgå at drikke dem med måltider for at give din kropstid til at absorbere så meget jern som muligt.
