Rød peber kan referere til mange typer af capsicums spænder fra milde paprika spist kogte eller rå til de fiery chili peppers jorden som et krydderi for at tilføje varme til mad. Mens disse frugter stammer fra troperne, kan de nu findes i mange kulturs mad.
allergier
Allergier opstår, når kroppen producerer et angrebssvar mod et stof, som ikke er skadeligt. Fødevareallergier opstår på grund af denne reaktion i en fødevare, som nogen forbruger. Ca. 2 procent af alle amerikanske voksne og 4 til 8 procent af amerikanske børn har en fødevareallergi. Symptomer spænder for kun lidt irriterende kløe eller rødme til dødelig anafylaksi. Nogle almindelige symptomer er stramning af luftvejene, vandige kløende øjne, nysen, løbende næse, elveblest, udslæt og kløe. Nogle symptomer går væk umiddelbart efter at allergenet er fjernet, men andre kræver lægehjælp.
Allergiske reaktioner på Red Peppers
Rød paprika indeholder profilin, Bet v 1 og osmotin, afhængigt af typen af peber. Af de mange typer af rød paprika indeholder de fleste tre proteiner mest. Disse tre proteiner er kendte allergener eller stoffer der forårsager allergiske reaktioner. Rød paprika har vist sig at forårsage indsnævring af luftveje, hvilket gør det svært for patienten at trække vejret. De kan også forårsage udslæt eller betændelse på huden.
Irritation forårsaget af rød peber
Forbindelsen, der gør nogle røde peberfrugter smagre, er capsaicin. Capsaicin sælges og markedsføres også som et aktuelt analgetisk middel på grund af dets dumme egenskaber. Uanset om det gnider en peber mod eller huden eller påfører cremen, kan capsaicin forårsage irritation, hvilket resulterer i udslæt eller betændelse.
Udiagnosticerede allergier
Mange allergier kan få en person til at bryde ud i et udslæt. Hvis du mener at du har en allergi, skal du kontakte en læge. Lægen vil kunne gennemføre test, herunder hudpricktest og serumimmunoglobulin E-test, for at bestemme den specifikke allergi. Rød peber bruges ofte som en af mange ingredienser i opskrifter, hvilket gør det svært at fortælle præcis, hvilken genstand der forårsagede reaktionen.
