Kalvepølse er et smagfuldt alternativ til svinekød. Kalvekød er ofte inkluderet i bratwurst, hvid boudin og bockwurst. Det er normalt det eneste kød i weisswurst eller hvid pølse. Kalvekød indeholder også fedt, krydderier og konserveringsmidler. De fleste har også kornbaseret fyldstof i dem, og til tider blandes kalvekød med andre kød, herunder svinekød, lam, oksekød eller fjerkræ. Mens høj i protein er kalvekødspølse også højt i mættet fedt og kolesterol. Spis det i moderation, og afbalancér måltider, der omfatter pølse med friske frugter eller grøntsager, fuldkorn og fedtfattige mejeriprodukter.
krybskytteri
Trin 1
Fyld en medium kastrull omkring 2/3 fyldt med koldt vand.
Trin 2
Salt vandet let og bring det til en simre over medium varme.
Trin 3
Tilsæt kalvepølser til vandet og reducer varmen til medium-lav.
Trin 4
Stik pølserne i kogende vand i ca. 30 minutter. Afstå fra kogende pølser, fordi højvarme metoder kan briste hylsterne.
Trin 5
Tag pølsens indre temperatur med et kødtermometer for at sikre, at de har nået 165 grader Fahrenheit.
stegning
Trin 1
Forvarm 1 tsk. af madolie i en stor stegepande over medium høj varme.
Trin 2
Vend varmen ned til medium for at undgå at sprænge hylderne og læg kalvepølserne ned i panden.
Trin 3
Stek pølserne i en halv time og bliv dem hvert femte minut med tænger.
Trin 4
Fjern pølserne fra stegepanden, når deres indre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
grilling
Trin 1
Smør og forvarm grillen til medium varme.
Trin 2
Poch pølserne i 10 minutter før grillning.
Trin 3
Sæt varmen til lav og sæt kalvekødsløshullerne på grillen.
Trin 4
Luk låget og grill pølserne i ca. en halv time. Flip dem hvert femte minut eller så med tang.
Trin 5
Tag pølserne ud af grillen, når deres indre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
Ting du skal bruge
- Medium kasserolle
- Salt
- Kødtermometer
- 1 spsk. madolie
- Stor stegepande
- tænger
Advarsler
- Aldrig gennembryde kager af kalvekødspølser. Fedt undslipper gennem hullerne, tørrer ud pølserne og sapper dem af smag. Når du griller, kan dryppende fedt endda være brandfare.
