Vi vidste allerede valnødder var lækre og nærende, men det viser sig, at de måske også er et hemmeligt våben mod vægtforøgelse.
Lyt nu: Marie Forleo deler hendes hemmeligheder for at undgå udbrændthed
En ny undersøgelse fra Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) i Boston fandt, at forbrugende valnødder lyser op på den højre insula - den del af hjernen, der styrer fylde og trang. Med andre ord spiser valnødder dig til at føle dig fyldigere i længere tid. Win-win, right?
Studiet involverede 10 overvægtige deltagere, der rent faktisk bor hos BIDMC's forskningscenter, så deres kostvaner kunne overvåges nøje for to fem-dages sessioner. Halvdelen af deltagerne fik smoothies med 48 gram valnødder - ca. 1,7 ounces - den anbefalede daglige betjening fra American Diabetes Association. De andre deltagere fik en tilsvarende smoothie, minus valnødderne.
De, der indtog valnødens smoothies, rapporterede, at de følte sig mindre sultne, og deres resultater med hjerneafbildning viste, at der var øget aktivitet i appetitkontrolregionen. Regionen blev aktiv, selv når valnød-smoothie-drikkerne blev vist billeder af "meget ønskelige" fødevarer som hamburgere og desserter.
Ifølge LIFEPLEASURE.CLUBs MyPlate App kommer en gratis kalorierespor, 1/4 kop valnødstykker med 200 kalorier - et betydeligt antal for serveringsmængden. Kalorietællingen er høj, med de 48 gram, der anbefales i undersøgelsen, kommer ind på 256 kalorier. Imidlertid er dette tal fyldt med sunde flerumættede og monoumættede fedtstoffer; for ikke at nævne høje niveauer af protein og fibre.
"Vi tænker ikke ofte på, hvordan det, vi spiser, påvirker aktiviteten i vores hjerne", siger undersøgelsens første forfatter Olivia M. Farr, Ph.D., en instruktør inden for medicin i Division of Endocrinology, Diabetes and Metabolism at BIDMC . "Vi ved, at folk rapporterer, at de føler sig fuldere efter at have spist valnødder, men det var temmelig overraskende at se tegn på aktivitetskift i hjernen relateret til fødevarestreg og i forlængelse hvad folk spiste og hvor sultne de føler."
Ud over at føle sig fyldigere, havde de, der indtog valnødens smoothies, tendens til at lave sundere madvalg senere. Forskerne bemærker, at hjerneområdet involveret i appetitkontrol også er forbundet med kognitiv kontrol og salience, hvilket påvirker, hvor tæt folk er opmærksomme på deres valg af fødevarer.
Forskerne planlægger at tage deres eksperiment et skridt videre for at afgøre, om større mængder valnødder og potentielt andre fødevarer også kunne påskynde højere aktivering af appetitkontrol. De håber, at denne forskning i sidste ende vil føre til mere effektive fedme behandlinger eller medicin, der kan hjælpe folk med at holde deres vægt i check.
Valnødder er ikke alene i at have sundhedsmæssige fordele: Her er ni sunde nødder, der kan hjælpe dig med at leve længere!
Hvad synes du?
Har du opdaget nogle succesfulde tricks til at begrænse trang eller en umættelig appetit? Vil du give valnødder et forsøg i fremtiden? Fortæl os i kommentarerne!
