Naturgas og propan er begge gasbrændstoffer, der i vid udstrækning anvendes til madlavning og opvarmning. I det meste af verden distribueres naturgas via et centralt pipeline netværk (lokalt, nationalt og endog internationalt), mens propan næsten altid sælges i tanke af forskellige størrelser. Både propan og naturgas er meget effektive madlavningsbrændstoffer, og ovne kan justeres let for at bruge en af dem.
Natural Gas Properties
Naturgas består primært af methan og indbefatter undertiden små mængder propan, butan og andre gasser, sædvanligvis inden raffinering. Naturgas transporteres til boliger og bygninger ved hjælp af underjordiske forsyningsrørledninger og forbliver i en gasformig tilstand fra sin produktion helt til stovetop eller ovn. Den eneste undtagelse forekommer på tankskibe med flydende naturgas (LNG), der bruger ekstremt kolde temperaturer og højt tryk til at transportere naturgas som væske.
Propan Egenskaber
Propan findes ofte med eller nær naturgas. Propan er et destillat af petroleum og kaldes undertiden som flydende petroleumsgas (LPG). I modsætning til naturgas er propan let opbevarbar som en væske ved stuetemperatur, så længe den holdes under tryk. Dette gør den meget transportabel og tilgængelig i forskellige tankstørrelser, alt fra håndholdt til byggestørrelse.
Propans massedistributionsmodel er mindre avanceret end naturgas. Propanrørledninger tjener generelt kun industrielle steder, hvor de fleste beboere optager propan ved tanken eller får påfyldning med lastbil.
Gaskomfurer
Naturgasovne og ovne er hovedsageligt indendørs som centrale apparater i boligkøkkener og er også populære på restauranter. Sådanne ovne indbefatter ofte digitale styringer og timere. De modtager gas fra pipeline utility system.
Propanovne
De fleste propanovne er bygget til udendørs brug, enten som grill eller bærbare komfurer. For nylig har de almindelige apparatproducenter som Electrolux og Fisher & Paykel produceret indendørs propanområder og kogeplader, nogle gange herunder avancerede digitale styringer som deres naturgasmodeller. Disse ovne virker i det væsentlige identisk med naturgasindendørsområder, men modtager deres brændstof fra udendørs propanbeholdere.
Konvertering
Fordi naturgas og propan brænder med lignende egenskaber, og fordi propan er i gasform fra det tidspunkt, hvor den forlader tanken, kan de to typer ovne nogle gange udnytte de andre brændstoffer efter en omdannelsesproces.
Tanket propan kommer typisk ind i en komfur ved ca. to gange trykket af rørleveret naturgas, så omstillingsprocessen sætter ovnen i stand til korrekt at håndtere trykket af dets nye brændstof. Dette gøres ved at udskifte og justere et stykke kaldet åbningen og foretage justeringer på hver brænder.
Før du foretager en konvertering, skal du først kontrollere hos fabrikanten eller en tekniker, at din komfurmodel sikkert kan bruge det andet brændstof.
Sikkerhed
Både naturgas og propanovne kan producere kulilte (CO) dampe, og alle indendørsovne skal kontrolleres regelmæssigt af en professionel. Propanovne har været hyppige årsager til CO-forgiftning, når de anvendes indendørs eller i dårligt ventilerede områder.
