Lam er et rig og smagfuldt kød. Du kan æde kuplet lam alene eller inkludere det i en række nærende retter, såsom gryder og supper, eller spyd det med en række grøntsager. Lam kan være et vanskeligt kød at lave mad, fordi hvis det bliver overcooked, bliver det hårdt og tørt.
sauteret
Trin 1
Hæld olivenolie i en stor stegepande og varme over medium høj varme. Brug ca. 1 teskefuld olivenolie til hvert pund kuberet lam, du laver madlavning.
Trin 2
Tilsæt dine kuberede lamstykker og drys med salt, peber og andre krydderier efter smag.
Trin 3
Dæk og kog lammet i tre til fire minutter.
Trin 4
Rør lammekubene ved hjælp af en slidsesked. Dæk igen og fortsæt med at lave mad.
Trin 5
Rør lammekubene hvert andet til tre minutter, indtil alle er gyldenbrune og ikke længere lyserøde.
Trin 6
Fjern lammebukserne fra stegepanden ved hjælp af en skåret sked.
grillet
Trin 1
Varm din udendørs grill til medium varme.
Trin 2
Sug dine træspidser i vand i 30 minutter til en time.
Trin 3
Træk spydene med lammebukser, skiftevis med hakkede grøntsager, såsom paprika, kartofler og squash.
Trin 4
Pensel lammet og grøntsagerne med olivenolie og drys med salt, peber og andre krydderier efter smag.
Trin 5
Placer spydene på grillen og kog i to til tre minutter.
Trin 6
Drej spydene over og fortsæt med at lave mad i to til tre minutter.
Trin 7
Drej spydene to gange, tilbered i to til tre minutter på hver side.
Trin 8
Fjern spydene fra grillen, og skub forsigtigt lammet og grøntsagerne ud i en stor serveringsskål.
Ristede
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Trin 2
Spray din stegepande med nonstick madlavning spray.
Trin 3
Spred dine lammekuber jævnt i stegepanden.
Trin 4
Drys salt, peber og et udvalg af tørrede krydderurter og krydderier efter ønske.
Trin 5
Steg lammekubene i 10 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de er brunede og ikke længere lyserøde.
Trin 6
Fjern stekepanden fra ovnen og lad lammekubene afkøle lidt inden brug i en opskrift.
Ting du skal bruge
- Stor stegepande
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Slotted ske
- Udendørs grill
- Træspidser
- Assorterede grøntsager
- Børstebørste
- Serveringsskål
- Stegepande
- Nonstick madlavning spray
- Tørrede urter og krydderier
Tips
- Server dit grillede lam med lavtfedt almindelig yoghurt til et græsk-inspireret måltid. Brug sauterede eller stegte lammekuber til at forberede hjertelige gryder og supper. Mange krydderier, som gurkemeje, karry, koriander og paprika, kan forbedre smagen af dit lam.
Advarsler
- Du skal lave lam til en indre temperatur på 145 F, og lad den hvile i tre minutter før servering.
