Uanset om det er bagt i en kage eller frisk plukket af tr�et, er kirseb�r popul�re for deres s�rpr�gede smag. Men smag er ikke den eneste fordel disse k�dfulde stenfrugter bringer til bordet. Kirseb�r er fyldt med antioxidanter og polyfenoler, der hj�lper med at bek�mpe sygdom, if�lge oktober-udgaven af "Molekyler". F�lgende ern�ringsoplysninger leveres af USDA og er baseret p� 1 kop s�de kirseb�r spist r� uden groberne.
Kalorier, kulhydrater og sukkerarter
En del af kirseb�r indeholder 97 kalorier, 25 gram kulhydrater og 20 gram sukker. En ulempe ved denne frugt er, at en stor procentdel af dens kalorier kommer fra sukker. USDA anbefaler 130 gram kulhydrater om dagen, men folk efter nogle "lav carb" kost er begr�nset til s� f� som 20 til 30 gram. En h�ndfuld kirseb�r alene kunne overstige denne gr�nse.
Fiber
En af fordelene ved kirseb�r er deres fiberindhold. Med 3 gram fiber giver kirseb�r 13 procent af den anbefalede daglige m�ngde. Fiber fremmer ford�jelsen, forhindrer forstoppelse og hj�lpemidler i v�gttab.
Vitaminer
Kirseb�r indeholder 10,8 mg C-vitamin. Dette vitamin er n�dvendigt til dannelse af knogler, blod, muskler og blodkar i kollagen og hj�lper kroppen med at absorbere jern. Frugten indeholder ogs� beta caroten og giver lave m�ngder af vitamin K, vitamin B-6 og vitamin A.
Mineraler
Kaliumniveauet af kirseb�r er 342 milligram eller 10 procent af det daglige anbefalede indtag. Kalium hj�lper hjerte og nyrer fungerer korrekt og underst�tter kroppens ford�jelses- og muskelsystemer. Kirseb�r indeholder ogs� noget kobber, mangan, magnesium, jern, calcium, fosfor og zink.
steroler
Kirseb�r er h�je i fytosteroler. Disse plantesteroler bruges til at s�nke "d�rlige" kolesterolniveauer og reducere risikoen for hjertesygdomme. Forskning ved Linus Pauling Institute ved Oregon State University foresl�r ogs�, at phytosteroler kan bidrage til at reducere risikoen for kr�ft og forbedre urinvejs symptomer.
