Brød lavet med sojamel og linfrø eller hørfrø kan være et godt alternativ til hvidt brød, hvis du leder efter lidt ekstra ernæring eller hvis du har glutenfølsomheder og ikke kan spise hvedeprodukter. Soja og hørfrøbrød kan give nogle sundhedsmæssige fordele, men det kan ikke helbrede eller forhindre bestemte sygdomme, så tal med din læge, hvis du har sundhedsmæssige problemer.
Leverer højproteinindhold
En fordel ved soja og hørfrøbrød er, at den er højere i protein end hvedebrød, da sojamel giver 30-50 gram protein pr. Kop, sammenlignet med 16 gram protein pr. Kop hvedemel til brød. Protein kan hjælpe dig med at styre din vægt, fordi det er et fyldstof næringsstof. En anden fordel er, at proteinet fra soja er et komplet protein, hvilket betyder, at det giver alle de essentielle aminosyrer, du har brug for fra kosten.
Giver væsentlige fedtstoffer
En fordel ved soja og hørfrøbrød er, at det giver alfa-linolensyre, en vigtig omega-3 fedtsyre. Hver spiseskefulde af hørfrø eller hørfrø giver ca. 1,5 gram alfa-linolensyre eller mere end 100 procent af den daglige værdi. Dette fedt kan reducere din risiko for pludselig hjertedød, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Brød lavet med fuldfedt sojamel er højere i kalorier end sojabrød fra affedtet mel, men det giver hjerte-sunde flerumættede omega-6 fedtstoffer.
Sænker kolesterol
Soja og hørfrøbrød giver kostfiber, hvilket sænker niveauet af dårlig LDL-kolesterol i dit blod. Alfa-linolensyre og lignaner fra linfrø kan sænke kolesterolet, og isoflavoner fra soja har en lignende virkning, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Ingen enkelt mad vil sandsynligvis betydeligt påvirke dit kolesteroltal, så spis en overordnet sund kost og tal med din læge, hvis dit kolesterol er højt.
Giver væsentlige mikronæringsstoffer
En fordel ved soja og hørfrøbrød er, at det er højt i jern, et vigtigt mineral til sunde røde blodlegemer. Det har mere folat, hvilket reducerer risikoen for neurale rørdefekter, end hvide brød fra beriget mel. Kalium er et vigtigt næringsstof til regulering af dit blodtryk, og soja og hørfrøbrød er en god kilde. Begræns mængden af brød du spiser, hvis du er bekymret for dit blodtryk, da det meste brød er højt i natrium fra tilsat salt.
