Som navnet antyder, er rødvineddike lavet af rødvin, selvom det endelige produkt er alkoholfri. Eddiken er sur og bruges ofte i salat dressing og marinade opskrifter. Ud over spormængderne af visse næringsstoffer tilbyder rødvineddike en række andre potentielle sundhedsmæssige fordele.
Lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold
Rødvineddike er meget lav i kalorier og indeholder ikke noget fedt. Ved hjælp af eddike på fødevarer som kastet grønt eller pasta salater tilføjer en burst af smag uden at tilføje store mængder fedt og kalorier. At holde dit indtag af fedt - mere specifikt mættet og transfedt - lavt er et skridt du kan tage for at forbedre dit generelle helbred. For eksempel kan man bruge rødvineddike i stedet for salatdressing eller i stedet for mayonnaise i pasta salat er en enkel, men smagfuld måde at skære dit indtag af kalorier og mættet fedt.
Spore næringsstoffer
En 1 spiseskefulde servering af rødvineddike leverer ikke store doser af næringsstoffer, men indeholder spor af flere vigtige vitaminer og mineraler. En spiseskefulde rødvineddike indeholder for eksempel små mængder jern, et mineral, der hjælper din krop med at lave røde blodlegemer og hjælper med at forhindre anæmi, en sundhedsmæssig tilstand, der forårsager træthed og svaghed. En spisesked rødvineddike indeholder også spor af kalium og C-vitamin.
Yderligere sundhedsydelser
Fordi rødvineddike er i det væsentlige sur rødvin, indeholder den resveratrol, ifølge Cal Orey, forfatter til "The Healing Power of Vinegar." Resveratrol kan bidrage til at reducere risikoen for kræft og bremse eller hæmme væksten af kræfttumorer, ifølge en 2007-artikel udgivet i "Toxicology and Applied Pharmacology." Rødvineddike kan også indeholde polyphenoler, som er forbindelser fra planter, der virker som antioxidanter for at reducere celleskader forårsaget af miljømæssige faktorer. Eddike kan også bruges til at behandle infektioner samt reducere risikoen for hjertesygdomme og hjælpe med at styre blodsukkeret, ifølge en artikel fra 2006, der blev offentliggjort i "Medscape Journal of Medicine".
Rødvin eddike i din kost
Udover at lave velsmagende salatdressinger, brug rødvineddike i kød marinadeopskrifter eller tilsæt en skål suppe eller chili for at opnå en fed smag. Mariner grøntsager, såsom svampe eller sjaletter, i rødvineddike, før du sauterer dem for at forbedre smagen. Drizzle rødvineddike over grillet rejer eller tunger eller rør en spisesked eller så i sovs til kød og kartofler som ekstra måder at inkludere det i din diæt.
