Bananbrød er et "hurtigt brød", hvilket betyder, at det er suret med bagepulver og / eller bagepulver snarere end gær. Bananbrød bagt i en traditionel loafpande, der måler 9 ved 5 til 3 tommer, tager cirka 55 til 60 minutter at bage. Små brødpander eller mini-loafpander kræver mindre tid at bage. Små bananbrødbrød har mange anvendelser og er den perfekte størrelse til bagesalg eller feriegaver.
Trin 1
Forvarm ovnen til den anbefalede temperatur i din opskrift.
Trin 2
Smør bunden og siderne af to 7? - ved 3? - ved 2-tommers små loafpander, eller fire 5? - med 3- til 2? Tomme mini-loaf pander. Nogle opskrifter tyder på, at siderne af panderne kun smelter halvt halvt op fra bunden.
Trin 3
Bland bananerne, inden du begynder at lave brød. Mål forsigtigt mængden af mosede bananer, der kræves i brødet - tilføj ikke ekstra bananer for at bruge op moden frugt, fordi det kan medføre, at dit brød bliver tungt og blødt i midten.
Trin 4
Kombiner de tørre ingredienser i opskriften, omrør for at blande godt.
Trin 5
Kombiner våde ingredienser i en anden skål.
Trin 6
Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser, og tilsæt derefter de våde ingredienser på én gang. Brug en stor ske til kun at blande blandingen, indtil alle ingredienser er kombineret. Batteriet skal se klumpet ud. Omrøring indtil røret er helt glat kan resultere i et hårdt brød.
Trin 7
Vend smeten i tilberedte bagepander; fyldning pander to tredjedele fuld.
Trin 8
Spænd panderne i ovnen, så luften kan cirkulere rundt om dem.
Trin 9
Brug den samme ovntemperatur, der foreslås i opskriften, men juster bagningstiden efter behov for størrelsen af den pan, du bruger. Anslå, at bagetiden for små eller mini-brød vil være cirka en fjerdedel mindre tid end det, der blev krævet med en almindelig brødplade.
Trin 10
Start med at kontrollere brødene for doneness ca. 10 minutter inden den forventede bagningstid er gået.
Trin 11
Test brødene for doneness. Brodder af bananer i brødet kan give en falsk læsning, når du tester brødene med en kage tester eller tandstikker, så kontroller altid altid ved at teste på mere end et sted. Du kan også teste for doneness ved forsigtigt at trykke på overfladen af brødet; det skal hoppe tilbage som en kage.
Trin 12
Fjern panderne fra ovnen, når brødene er færdige. Lad dem sidde i ca. 10 minutter.
Trin 13
Brug potholders til omhyggeligt at ophæve bananbrødens brød fra panderne. Placer de varme brød på et trådstativ for at afkøle helt inden udskæring eller opbevaring.
Ting du skal bruge
- Bananbrødopskrift
- Banan brød ingredienser
- Blanding skåle
- Ske
- Små brødpander eller mini-loafpander
- Kage tester eller tandstikkere
- Trådhylde
Tips
- Brug denne tommelfingerregel, som foreslået af Baking 911, til at bestemme bagningstid for mængden af smør, du bruger i hver lille loafpande: til pander, der holder 1/4 til 1/3 kopper smør, tillader ca. 15 til 20 minutter; til 1/2 kop batter, lad omkring 25 til 35 minutter; og til 3/4 kop batter, tillade omkring 35 til 40 minutter. Bagningstiderne vil stige, når du har mere end en pande i ovnen ad gangen.
