Green-lipped muslinger er muslinger, der er hjemmehørende i kystnære New Zealand, hvor de er en integreret del af den traditionelle Maori diæt. De har en grøn skal, hvilket er, hvordan de fik deres navn og er rige på antiinflammatoriske forbindelser. Grønblødt muslinger kan spises rå, kogte eller som kosttilskud, og opdrættes almindeligvis for at beskytte miljøet mod potentielle skader. Mens grønne muslinger er forbundet med en række potentielle sundhedsmæssige fordele, understreger Drugs.com, at der stadig er behov for yderligere forskning, da de kliniske undersøgelser, mens lovende er begrænsede.
Rich kilde af protein
Grønblødmuslinger er en god kilde til protein, med 18,8 gram pr. 100 gram servering kogte muslinger. Dette giver 41 procent af den anbefalede kosttilskud for protein til kvinder og 34 procent af RDA af protein til mænd. US Department of Agriculture anbefaler, at du spiser mellem 5 til 6 ounce proteinfood om dagen og få mindst 8 ounce af dit ugentlige proteinindtag fra fisk og skaldyr.
Fuld af jern
En 100 grams servering af kogte grønne muslinger har 10,9 milligram jern, hvilket giver over 100 procent af RDA for personer over 50 år. Det giver også 61 procent af RDA for kvinder under 50 år. Jern er afgørende for det generelle helbred, da det hjælper din krop til at producere røde blodlegemer. Det hjælper med at gøre hæmoglobin og myoglobin, to iltbærende proteiner. Utilstrækkeligt jern kan føre til jernmangelanæmi, lave energiniveauer og åndenød.
Naturlig kilde til vitamin B-12
Et vigtigt vitamin, vitamin B-12, som jern, er nødvendigt for produktion af røde blodlegemer. Det hjælper også med DNA-produktion og hjælpemidler i din nervesystemfunktion. En 100 grams servering af kogte grønne muslinger har 20 mikrogram vitamin B-12, hvilket giver over 100 procent af RDA af vitamin B-12. RDA varierer fra 2,4 til 2,8 mikrogram, hvor gravide og ammende kvinder kræver mere. Ekstra vitamin B-12 opbevares i leveren og er vandopløseligt, men der er en lille chance for, at vitamin B-12 toksicitet fra for meget vitamin B-12 ifølge National Institutes of Health.
Høj i omega-3 fedtsyrer
Grønblødmuslinger er naturligt rige på omega-3 fedtsyrer, hvor over 40 procent af deres samlede fedtindhold kommer fra omega-3'er. Din krop kan ikke producere omega-3 fedtsyrer alene, og skaldyr, som grønne muslinger, er en af de rigeste kilder til disse flerumættede fedtstoffer. Omega-3 fedtsyrer er forbundet med nedsat inflammation og nedsatte chancer for hjertesygdomme og arthritis. De hjælper også med hjernefunktion.
