Kaffe er den mest populære drik i verden efter vand, en stående, der hjælper med at rangordne den som en af de største handlede varer - anden kun til olie, ifølge "The Organic Food Shopper's Guide." Organisk dyrket kaffe er fri for kemiske rester, en egenskab, der beder mange kendere om at hævde det, har en fyldigere og rigere smag end konventionelt dyrket kaffe. Kun et moderat antal kaffedrikkere har brug for at vælge økologisk dyrkede bønner for at få en betydelig positiv indvirkning på miljøet og i økologiske kaffebønder.
Miljømæssige fordele
I et forsøg på at producere billigere kaffe, producerer konventionelle dyrkere skarpe regnskove, der skaber fuldsol kaffe plantager i hele Sydamerika, Afrika og Sydøstasien. I tropiske områder opbevares næringsstoffer ikke i jorden, men suges snarere til øjeblikkelig brug af den tætte, store mangfoldighed af planteliv. Ved skovrydning forsvinder næringsstoffer med vegetationen. Ved at plante en monocrop-kaffebrug på jorden, der er næret af næringsstoffer, er det nødvendigt at anvende kemiske gødninger til at fodre planterne. Pesticider er et andet krav, fordi rovdyrene af kaffe skadedyr fjernes sammen med skoven. Uden baldakinens skygge tørrer grundvandsforsyningen op, hærger jorden over tid. Afskovning påvirker også vandrende fuglebestande, der har færre pladser til vinter i Sydamerika. De fleste økologiske kaffedyrere dyrker i mellemtiden deres planter i skyggen af regnskoven. Økosystemet giver en passende plantens ernæring, og dens biodiversitet eliminerer behovet for kemiske pesticider og herbicider.
Sundhedsmæssige fordele
Miljøstyrelsen advarer om, at 30 procent af insekticider, 60 procent af herbicider og 90 procent af fungiciderne er kræftfremkaldende eller kræftfremkaldende. Pesticider og andre konventionelle landbrugskemikalier akkumuleres i kropsfedt og kan forårsage skade på de nervøse og reproduktive systemer. Disse kemikalier kan også forstyrre hormon og immunsystem funktion. Gravide og ammende kvinder, der indtager traditionelt dyrket kaffe, overlever de kemiske rester til deres fostre eller ammende babyer. Fordi babyernes krop har mindre fedt absorberes disse kemikalier lettere af deres indre organer. Pesticider og andre landbrugskemikalier har været forbundet med udviklingsmæssige og adfærdsmæssige abnormiteter. Drikke organisk kaffe eliminerer de sundhedsrisici, der er forbundet med konventionel kaffe.
Landbrugsfordele
Selvom ikke alle certificerede økologiske kaffe også er fair trade-certificeret, kommer de to ofte i hånden. Uden fair trade-praksis skal små økologiske skygge-kaffebøndere konkurrere med de lave priser, der er fastsat af de store konventionelle plantager, bemærker Green Living Expert-hjemmesiden. Økologiske landbrugere ender ofte med at modtage mindre end deres produktionsomkostninger og bliver følgelig drevet af deres jord, som derefter er klar til en anden stor plantage. For at opretholde levebrød for økologiske kaffekulturer betaler fair trade kooperativer en højere, garanteret pris til landmændene i kooperativerne. Fra 2008 betalte kaffemarkedet 30-50 cent per pund, med en ekstra 15 cent pr. Pund præmie for økologiske bønner. Til gengæld blev fair trade-producenter betalt $ 1,41 pr. Pund certificeret økologisk kaffe.
Overvejelser
For at en kaffe skal certificeres økologisk, skal dens producent bevise, at både bønnerne og jorden er gødningsstoffer, kemiske og restfri, hvilket typisk tager mindst tre organiske vækstsæsoner at udføre. Trecertificerede kaffe kommer fra bedrifter, der har Quality Assurance International's økologiske certificering, er fair trade-certificeret og har også Smithsonian Institution's skyggefulde certificering. Triple certificerede arabica bønner er de højeste organiske bønner, du kan købe. Undgå robusta bønner, som normalt dyrkes på fuld-solplantager, der beskadiger miljøet og forårsager betydelig social uro i de regioner, hvor de dyrkes.
