Græsgrønne, de grønne grønne toppe af raps, betragtes som en delikatesse i syd og er vokset i popularitet over resten af USA takket være deres assertive smag og en stærk ernæringsprofil. Når du køber grønt greens, skal du vælge dem med ensartet farve, skarpe blade og slanke stilke.
Fakta
En kop kogte grønt greens har 1,2 g protein, 4,4 g kulhydrater og 3,5 g kostfibre. En kop rodfrugter har også 27 mg vitamin C, 118mcg folat, 203mg kalium og 137mg calcium. I 1 kop grønt greens får du ca. 20 kalorier.
typer
Friske rapsgrønne er tilgængelige fra oktober til marts, men dåser og frosne grøntgrønt kan findes året rundt og har samme ernæringsmæssige fordele. Kontroller pakken for at være sikker på at du køber greens, der er pakket i vand eller flashfrosset for at maksimere ernæringsmæssige fordele.
Betydning
Nævgrønne er et godt supplement til en sund kost, fordi de har lavt kalorieindhold, kolesterol, fedt og natrium. De kan fremstilles på forskellige måder, herunder dampning, blanchering og sauteing og anvendes i salater, gryderetter, gryderetter eller serveret på egen hånd.
Fordele
Næbgrønne indeholder mange næringsstoffer, der har gavn for den generelle sundhed. Vitamin C i grønt greens hjælper med at beskytte celler i kroppen mod skade af frie radikaler. Folat hjælper med produktion af nye celler og styrker knoglerne. Kalium hjælper din krop med at opretholde normal nyrefunktion og spiller en rolle i at udføre nerveinformation gennem kroppen. Calcium hjælper med at styrke knogler og tænder.
Overvejelser
Næbgrønne indeholder calciumoxalater, som kan forårsage sundhedsmæssige problemer, hvis de akkumuleres og krystalliseres i kroppen. Hvis du har en historie med galdeblæreproblemer eller nyresten, vil du måske undgå rovfrugter på grund af deres høje oxalatindhold.
