Nektariner er en fætter til fersken, men har en glat og ikke fuzzy hud. Deres strålende oransje eller lyse hvide kød er både sødt og tangy. Margaret Fulton noterer sig i sin bog, "Encyclopedia of Food and Cooking: The Complete Kitchen Companion fra A til Z", at nektariner nemt kan erstatte ferskner i de fleste slags dessertopskrifter. Bagt ferskner er en populær sommer behandler. Substitutionsnektariner til ferskner at opnå en lidt anderledes smag, samt nogle næringsstoffer som C-vitamin og kalium.
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Sprøjt en bageplade med nonstick madlavningssprøjte.
Trin 3
Vask hver nektarin og skær den i halvdelen. Fjern gruberne med en skarp kniv.
Trin 4
Placer nektarinerne, hudsiden nedad, i din bageplade.
Trin 5
Hæld æblejuice rundt om bunden af nektarinerne.
Trin 6
Dot overfladen af hver nektarinhalvdel med en lille mængde smeltet smør ved hjælp af en bastebørste.
Trin 7
Stænk nektarinhalvdelene med brunt sukker, kanel og nelliker.
Trin 8
Placer bagepanden i den forvarmede ovn og bage nektarinerne i 30 minutter, eller indtil det er meget blødt. Pierce med en skarp kniv for at kontrollere blødhed.
Trin 9
Fjern de bagte nektariner fra ovnen og afkøl lidt. Serveres med fedtfattig almindelig yoghurt strødt med kanel og et frisk mynteblad til garnering.
Ting du skal bruge
- Bageri
- Nonstick madlavning spray
- 4 store nektariner
- Skarp kniv
- Skærebræt
- 1 kop æblejuice
- 2 spsk. smeltet smør
- Børstebørste
- 4 spsk. brunt sukker
- 4 tsk. kanel, plus mere til servering
- 4 tsk. nellike
- Lavfedt almindelig yoghurt
- Friske mynteblade
Tips
- Allspice, æbletærte krydderier og ingefær er andre smagsmuligheder for bagt nektariner. Udskift det brune sukker med hvidt sukker til lignende smag, men en lysere sirupfarve.
Brug appelsinjuice i stedet for æblejuice til en tangier version af bagt nektariner. Til sommerferie serveres med hjemmelavet vanilleis eller dråbe med honning, mens den stadig er varm.
Advarsler
- Lad ikke saften helt fordampe fra bunden af bageplade. Hvis saften fordamper, hæld lidt mere i under bagning. Dette forhindrer, at nektarinskindene stikker til panden og hjælper dem også til at lave jævnt hele tiden.
