Pulveriseret mælk bruges ikke mere til at drikke mælk - moderne køle- og distributionsteknologier betyder, at folk kan blive friske i de fleste dele af USA. Det er dog stadig en fælles ingrediens, der anvendes i mange opskrifter.
Baseline kalorier
En spiseskefuld ikke-fedtfattig mælk indeholder ca. 50 kalorier, ifølge oplysninger fra US Department of Agriculture. Ingen af disse kalorier er fra fedt.
Ernæring
Harvard ernæringsekspert Walter Willett rapporterer, at hvad der er i en fødevare kalorier, er endnu vigtigere end de rå kalorier. En spiseskefuld ikke-fedtfattig mælk leverer mellem 10 og 15 procent af USDA anbefalede niveauer af protein, riboflavin, vitamin B-12, fosfor og D-vitamin.
Natrium
En ulempe ved kalorierne i ikke-fedtet pulveriseret mælk er natriumindholdet. En spisesked indeholder mere end 300 mg natrium, mere end 12 procent af den anbefalede grænse for USDA.
