Økologiske fødevarer dyrkes uden kemiske pesticider på landbrugsjord, der er fri for kemikalier. Den amerikanske landbrugsministerium fører tilsyn med det nationale økologiske program, der regulerer økologiske landbrugsstandarder i overensstemmelse med loven om økologisk fødevareproduktion fra 1990. Økologiske kød kommer fra organisk forvaltede husdyr, der ikke fodres med biprodukter, steroider eller antibiotika, der slagtes græsgange, hø og kornkoncentrater. Økologiske mejeriprodukter kommer fra økologiske gårde og er kemisk fri.
Frugt og grønt
Økologiske frugter og grøntsager ser ikke så perfekt ud som produkter, der er opdrættet ved hjælp af kemiske pesticider til at dræbe alle de parasitter og bugs, der foder på planterne. Økologiske frugter kan have ormhuller eller andre ufuldkommenheder, men de er kemiske og pesticidfrie.
For at frugt og grøntsager skal kunne opfylde De Forenede Nationers Department of Agriculture's (USDA) organiske standarder, skal de opfylde specifikke krav til hver type afgrøde eller produkt. Økologiske afgrøder dyrkes på land, der er fri for forbudte stoffer (kemikalier) til udlejning af tre år.
Alle produkter har forskellige produktionskrav som frøkilder, jordfrugtbarhed, plantning, vanding, skadedyrsbekæmpelse, sygdomme, nematoder, vira, ukrudt, høst og opbevaring, ifølge National Information on Sustainable Agriculture Information.
Meats & Dairy
Hvert år er der tilfælde af sporadisk Creutzfeld-Jakob sygdom, også kendt som galskygsygdom i USA, ifølge Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA). At spise økologisk oksekød, kylling, svinekød og andre kød er en sundere løsning.
USDA regulerer hvordan økologisk kød og mejeri klassificeres og reguleres. I 2010 indskrænkede Landbrugsafdelingen definitionen af, hvad der betragtes som økologisk kød, ifølge den 13. februar 2010, San Francisco Chronicle. I 1977 forbød FDA at fodre kvægblod, fjerkrækuld, menneskeligt madaffald, hjerne og spinalvæv.
Alle organiske husdyrbrug skal opbevare registreringer for at bevise identiteten af alle organisk forvaltede husdyr, ifølge det nationale økologiske program. Det betyder, at alt økologisk husdyr spores fra fødslen til slagtning. Foderfabrikkerne skal inspiceres og certificeres. Økologisk foder kan ikke indeholde antibiotika, hormoner, slagtning biprodukter, insekticider og rodenticider, ifølge MISA. Økologisk husdyr kan kun slagtes i certificerede økologiske slagterier. Vigtigst er det, at økologisk husdyr skal fodres og forvaltes organisk, at hele deres liv skal certificeres økologisk.
Dyremad
Økologisk selskabsdyr er underlagt samme standarder som produkter og kød. For at sætte USDA-økologisk etiket på dyrefoderprodukter skal produktet fremstilles af certificerede økologiske operationer, ifølge University of Minnesota. Fødevareproducenter skal søge certificering for at vise "USDA Organic" -logoet på deres produkter. Det nationale økologiske program og USDA regulerer økologisk selskabsdyr.
Baby fødevarer
Økologiske babymad er lavet med certificerede økologiske ingredienser reguleret af USDA og National Organic Program. Mens disse produkter er certificeret økologisk, bruger nogle ingredienser, der er blevet stillet spørgsmålstegn ved børnelæger. En artikel i den 19. maj 2008 noterede New York Times, at et populært økologisk babyprodukt, Similac Organic Formula, sødes med rørsukker eller saccharose. Mens disse ingredienser anses for at være sikre og godkendte af USDA, bekymrer nogle børnelæger sig om, at den søde formel kan skade tandemaljen og føre til hurtig vægtforøgelse.
