Siden starten af National Cholesterol Education Programmet i 1985, er amerikanerne blevet mere opmærksomme på virkningerne af højt blodkolesterol på helbredstilstanden. Læger og videnskabsmænd troede oprindeligt, at spise fødevarer højt i kost kolesterol, som æg, forårsaget højt blod kolesteroltal. Nyere forskning, som den, der blev offentliggjort i juli 2010 udgaven af "Nutrition Journal", viser, at spise æg i moderation ikke påvirker blodkolesterol eller triglyceridniveauer signifikant.
Triglycerider og kolesterol
Triglycerider og kolesterol deler flere egenskaber. Begge er klassificeret som lipider, fordi hverken kan opløses i eller blandes med vand. Både triglycerider og kolesterol skal binde sig til specialiserede proteiner, kendt som lipoproteiner, til at rejse gennem blodet. Højt blod triglycerid og højt blodkolesterolniveauer øger både din risiko for hjertesygdomme. Selv med disse ligheder er disse to lipider forskellige. Din krop producerer omkring 75 procent af dit totale cholesterol i leveren og bruger det til at tilføje struktur til cellemembraner, stimulere hormonproduktionen og skabe galdesyrer. Din krop konverterer ubrugte kalorier fra mad til triglycerider, som derefter opbevares i fedtcellerne til brug som energikilde på et senere tidspunkt.
Kolesterol i æg
Æg, især æggeblommens del af ægget, indeholder en signifikant mængde kolesterol, ca. 184 milligram pr. Æg. Forbruger store mængder kost kolesterol kan øge mængden af kolesterol i dit blod, hvilket øger din risiko for atherosklerose - opbygningen af plaque- og hjertesygdomme. På trods af at der ofte forekommer høje blodkolesterolniveauer og højt blod triglyceridniveauer, øger forbruget af diæt kolesterol ikke dit triglyceridniveau.
Sænkning af triglycerider
At lave livsstilsændringer for at reducere triglyceridniveauerne kan også reducere dit kolesterol, men disse ændringer behøver ikke at indeholde fjernelse af æg fra din kost. For at sænke triglyceriderne skal du reducere dit kalorieindtag. At spise færre kalorier reducerer antallet af ubrugte kalorier, hvilket reducerer produktionen af triglycerider. Når du reducerer dine kalorier, skære ned på simple kulhydrater og sukkerarter, da din krop let omdanner disse til triglycerider. Vælg fødevarer, der indeholder mere umættet fedt end mættet fedt. Tabe sig. Et vægttab på kun fem til 10 pund kan hjælpe med at sænke dine triglycerider, ifølge American Heart Association. Æg, der spises moderat som en del af en hjertesund kost, kan hjælpe dig med at nå disse mål.
Fordele ved æg
Et gennemsnitligt stort æg indeholder kun 72 kalorier. Mange af disse kalorier er i form af protein, det næringsstof, din krop har brug for at opbygge og reparere muskelceller. Et stort æg indeholder 6,3 gram protein, med æggehviden giver 3,6 gram af proteinet og æggeblommen giver 2,7 gram. Proteinet i æg hjælper dig med at føle dig fuld, hvilket reducerer din trang til at snack mellem måltiderne. Æg indeholder ikke sukker eller enkle kulhydrater. Af et ægs 4,8 gram fedt er kun 1,6 gram mættet fedt med 1,8 gram monoumættet fedt og 1 gram flerumættet fedt.
