Den daglige grænse for kulhydrater på en lav-carb diæt kan variere fra 20 gram til 90 gram afhængigt af kostplanen og fasen af den diæt, en person følger. Disse mængder er lavere end det minimum på 135 gram pr. Dag, der anbefales af National Institutes of Health og meget lavere end det typiske amerikanske daglige kulhydratforbrug. Mens dette lavt kulhydratindtag begrænser de fødevarer, du kan spise, er de fleste typer ost tilladt på lav-carb diæter. Men de, der er lavere i fedt og natrium, er dine sundeste muligheder.
Laveste-kulhydratostes
Mens alle typer ost er relativt lave i carbs, indeholder nogle mindre end andre. For eksempel giver en ounce ged gede, brie, camembert, gruyere eller edam 0,5 gram kulhydrater eller færre. Andre oste med mindre end 1 gram kulhydrater pr. 1 ounce servering omfatter Tilsit, Roquefort, Gouda, Blå, Karve, Mozzarella, Parmesan og Schweizisk.
High-Carb oste at undgå
Gjetostost, der har 12 gram kulhydrater pr. Ounce, er sværere at passe ind i en lav-carb-diæt, ligesom skummet ricotta-ost, da hver 1/2-kops servering har mere end 6 gram kulhydrater. Hytteost er også relativt høj i carbs, med mere end 5 gram pr. 1/2-kops servering af den reducerede fedtvariant lavet med 2 procent mælk.
Sundeste Ost til Low Carb Diets
Mange oste er højt i natrium eller fedt. Faktisk er ost en af de 10 bedste bidragsydere til natrium i den amerikanske kost, så hvis du spiser for meget, vil det være svært at holde sig inden for den anbefalede grænse for raske voksne på 2.300 milligram pr. Dag. For godt helbred og vægttab er det bedst at begrænse dit mættede fedtindtag til ikke mere end 10 procent af dine kalorier og din samlede fedtindtagelse til højst 35 procent af dine daglige kalorier.
Vælg oste, der er naturligt lavere i fedt eller natrium, hvis du ikke kan lide oste med lavt fedtindhold eller lavnatrium. Blød gedeost er en af ostene laveste i både fedt og natrium, med en ounce, der giver kun 5 gram fedt og 130 mg natrium. Camembert, fuldmælk mozzarella, parmesan og Tilsit har omkring 7 gram fedt pr. Ounce, hvilket gør dem blandt de lavest fede lav-carb oste. Nedre natriumindstillinger omfatter brie med 178 mg natrium pr. Ounce og karveost med 196 milligram pr. Ounce.
Potentielle Ost Vægttab Fordele
Da mange mennesker, der følger en lav-carb-diæt, gør det i håb om at tabe sig, er det en god idé at overveje de mulige virkninger af ost på vægttab. Studieresultater er blandet om dette emne. Mejeriprodukter er til tider spekuleret som værende gavnlige for vægttab. For eksempel viste en undersøgelse offentliggjort i fedmeforskning i juli 2005, at stigende mælkeforbrug kan medvirke til at øge fedt og vægttab.
Selvom mange af disse undersøgelser fokuserer på mælk eller yoghurt, er der et par, der undersøger effekten af ost på kropsvægt. En undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition i april 2007 viste, at højere ostforbrug var forbundet med et højere body mass index. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i The New England Journal of Medicine i juni 2011, viste imidlertid, at ost ikke var forbundet med vægtforøgelse. Så der er modstridende resultater, og effekten af ost på vægtøgning er stadig ikke klar.
Betjeningsstørrelse overvejelser
At spise for meget ost kan betyde, at du får for meget fedt og for mange kalorier i din kost, hvilket begrænser potentielle vægttabsfordele. Det anbefalede mælkeindtag fastsat af US Department of Agriculture svarer til 3 kopper mejeri om dagen. To ounces forarbejdet ost, 1/3 kop strimlet ost, 1/2 kop ricottaost, 2 kopper ost eller 1,5 ounce hård ost som parmesan, schweizisk, mozzarella eller cheddar lig med en 1-kops servering mejeri .
