Mandler har de samme fordele som andre typer nødder - de er højt i næringsstoffer og hjertesundede umættede fedtstoffer, der kan mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Men de har også en fordel, fordi mandler er højere i protein, calcium, fiber og E-vitamin end andre typer nødder, rapporterer University of Michigan. Når det kommer til fiber og E-vitamin, kan de have for meget af en god ting, hvis du overindulger. At få mange af dem kan forårsage diarré.
Tilføj fiber gradvis
En ounce ristede mandler indeholder 3 gram kostfibre. Dette er en fordel, fordi det giver 12 procent af det daglige indtag for fiber, baseret på en kost på 2000 kalorier om dagen. Men hvis du ikke er vant til at spise så meget fibre ad gangen, eller hvis du spiser et stort antal mandler for hurtigt, kan du opleve uønskede bivirkninger, herunder oppustethed og diarré. For at omgå dette problem, øg din fiber gradvist, og lad et par dage mellem øge dit indtag for at give din fordøjelseskanal tid til at justere. Fiber absorberer vand, så det er også vigtigt at drikke mindst otte glas vand hver dag, da du spiser mere fiber.
Se Total Vitamin E
E-vitamin virker som en antioxidant, som neutraliserer reaktive molekyler kaldet frie radikaler, før de kan beskadige essentielle fedtstoffer i din krop. I denne rolle beskytter den integriteten af lipoproteinkolesterol med lav densitet, ellers kendt som dårligt kolesterol, hvilket kan nedsætte risikoen for arteriel sygdom. Meget høje niveauer af E-vitamin kan forårsage diarré, rapporterer Merck Manual. En ounce mandler leverer næsten halvdelen af din anbefalede kosttilskud til vitamin E. Hvis din kost indeholder et stort antal mandler plus andre vitamin E-rige fødevarer, såsom vegetabilske olier og jordnødder, kan du få nok til at forårsage gastrointestinale problemer.
Pas på rå mandler
Det er muligt for rå mandler at være forurenet med salmonella bakterier, som kan forårsage diarré, feber og magekramper. Risikoen er meget lav, hvis dine mandler blev dyrket i USA, fordi de skal pasteuriseres for at dræbe bakterier. Men importerede rå mandler er ikke underlagt samme krav. Tørrstegte, oliebrændte og blancherede mandler pasteuriseres under tilberedningsprocessen. Indenlandske mandler mærket som rå er pasteuriseret enten gennem dampbehandling eller behandling med propylenoxid. Begge disse er overfladebehandlinger, der ikke ændrer næringsværdien eller smagen af mandler.
Undgå hvis allergisk
Mandler tilhører træmøtfamilien, og træmøt allergi er en af de mest almindelige, rapporterer Food Allergy Research and Education. Hvis du er allergisk overfor mandler, har du en reaktion inden for to timer efter at du har spist nødderne. Sværhedsgraden af reaktionen kan påvirkes af antallet af mandler du spiser. Allergiske reaktioner på mandler kan involvere din hud og luftvejene, forårsager udslæt eller gør det svært at trække vejret. Men du kan også opleve gastrointestinale problemer, såsom diarré.
