Hvis du er diabetiker eller hvis du er bekendt med lavt kulhydrat kost, kan du være bekendt med det glykæmiske indeks. De fleste mennesker ved, at frugt som grapefrugt er sund for dem, men nogle mennesker har tendens til at undgå frugt, fordi frugt har sukker, især hvis de forsøger at tabe sig. Hvis du spiser grapefrugter hver dag eller hvis du tænker på at tilføje det til din kost, kan du være nysgerrig om hvor grapefrugt rækker på det glykæmiske indeks og dets virkning på dit blodsukker.
Glykæmisk indeks
Hvis du aldrig har set et glykemisk indeksdiagram, kan du måske først finde det forvirrende. Det glykemiske indeks er faktisk meget nemt at forstå og meget nyttigt, uanset hvad dine sundhed og fitness mål kan være. Det glykæmiske indeks eller "GI" er en kvantitativ numerisk måling af, hvor meget en bestemt fødevare eller drikkevare vil øge dit blodsukkerindhold. Jo højere tallet en mad eller en drink har, desto større øger dit blodsukker.
GI af Grapefrugt
Ifølge Harvard Medical School har grapefrugt en glykemisk indeksrangeringsgrad på 25. Ved 25 grapefrugter betragtes som et lavt glykæmisk indeksføde, der ikke vil øge dit blodsukker eller insulinniveau betydeligt. Et fødevares glykæmiske indeks kan stige, hvis fødevaren eller drikkevaren bliver behandlet, eller hvis den bliver gjort til en flydende drik, fordi frugtdrikker tendens til at blive absorberet hurtigere i din krop og tabe deres fiberindhold. Grapefrugtsaft, som de fleste frugtsaft, har mindre fiber i sin drikkevareform. Usødet grapefrugtjuice har et glykæmisk indeks på 48, næsten dobbelt så meget som af fastfood grapefrugt.
Glykæmisk belastning
Med et glykæmisk indeks på 25 kan du ganske sikkert gå ud fra, at spise grapefrugt ikke signifikant øger dit blodsukkerniveau. Ifølge Dr. Jonny Bowden, Ph.D. og en klinisk ernæringsspecialist, er den "glykæmiske belastning" af en fødevare en meget bedre indikativ skala for en fødevare eller drikkevare påvirkning af dit blodsukker. Den glykæmiske belastning betragter det glykæmiske indeks, men også mængden af kulhydrater, som fødevaren har. Grapefrugt har en glykæmisk belastning på 3 ud af 40. Med en glykæmisk belastningsrangering på 3, kan du antage, at spise grapefrugt vil have ringe eller ingen effekt på dit blodsukker.
Sundhedsmæssige fordele
Grapefrugt har flere sundhedsmæssige fordele og er sandsynligvis en velkommen tilskud til din kost, uanset dine sundhedstilstand eller fitnessmål. Det amerikanske råd om motion anbefaler, at du spiser grapefrugt, hvis du vil tabe dig. En medium grapefrugt har kun 40 kalorier og pakket fuld af C-vitamin, kalium og antioxidanter. Grapefrugt har også calcium og magnesium. Dr. Jonny Bowden rapporterer, at rød grapefrugt er at foretrække for hvid grapefrugt. Rød grapefrugt kan sænke dit kolesteroltal og triglyceridniveauer, begge væsentlige risikofaktorer for hjertesygdomme.
