Survivalister, homestead og kommercielle landmænd, dyreejere og folk interesseret i naturlig helbredelse alle tout æggeskaller som en kilde til calcium i kosten. Uddrag af calcium tager tid, men koster langt mindre end kosttilskud eller gødninger, en attraktiv økonomisk mulighed. Ved hjælp af æggeskaller som kalciumkilde til direkte forbrug, ved ekstraktion eller gennem indirekte forbrug, ved at fodre dem med dyr eller anvende dem som gødning i stedet for at henvise dem til skraldespanden, bevares miljøet.
Udfordringer
Brug af æggeskaller som en kilde til diæt calcium kan føre til madforgiftning på grund af salmonella eller anden bakteriel forurening. Calciumindholdet kan variere fra æggeskallet til æggeskallet og fra batch til batch, afhængigt af den metode, der anvendes til ekstraktion. Vicky Ferguson, ernæringskolonnist for "The Grand Rapids Press", foretrækker calciumkilder, der er USA Pharmacopeia-godkendte, hvilket betyder, at mængden af næringsstoffet som angivet på etiketten er mængden af næringsstoffet i pillen. Ved at bringe æggeskallene til mindst 140 grader Fahrenheit som målt med et madtermometer i mindst 3 1/2 minutter dræber en proces, der kaldes pasteurisering, de fleste bakterier ifølge den amerikanske ægstyring. En rullende kog, ved 212 grader, falder godt over de 160 grader, der anbefales af USDA Food Inspection and Safety Service for sikkert ægforbrug.
Fordele
Ægeskallepulver reducerede smerter fra slidgigt, øget mobilitet og stoppet tabtæthed i postmenopausale kvinder, der deltog i en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2003 i International Journal of Clinical Pharmacology Research, ledet af J. Rovensky fra National Institute of Rheumatic Diseases. Calcium og sollys forhindrer metabolisk knoglesygdom i skildpadder, også kendt som "soft-shell syndrom", siger Anchorage, Alaska lærer, Mary Hopson. Hendes hjemmeside, "The Turtle Puddle", har givet oplysninger om skildpadds sundhed siden 1999. Kogte, knuste æggeskaller giver skildpadder med en naturlig calciumkilde, ifølge Hopson. Ægeskallepulver hjælper også kyllinger og andre fugle producerer æg med tykkere skaller.
Forberedelse
Når du koger æggeskallerne længe nok til at dræbe bakterier, lufttørre dem i sollys, dækket med ostekloth for at holde skadedyr ud af dem eller tørret dem i 140 grader Fahrenheit i et enkelt lag på et kiksark i en time. Brug en kaffekværn til de bedste resultater, når du fremstiller æggeskallepulver til konsum, da de resulterende partikler er finere i tekstur og lettere at blande i væsker. Lav gris til kyllinger og andre fugle i en blender. Skildpadder og andre krybdyr foretrækker større stykker æggeskal snarere end grin eller pulver, selvom pulveret blander sig let ind i deres vandkilde.
Opbevaring
Selv om det ikke omhandler brugen af æggeskaller til calcium, anbefaler USDA Food Safety and Inspection Service, at der anvendes alt, der indeholder æg eller ægprodukter inden for tre til fire dage efter den første forberedelse. Opbevar æggeskal pulver i en lukket beholder i køleskabet mellem 40 grader Fahrenheit og nul grader.
