Kød og bison er både rige kilder til protein, men disse kød indeholder også et næringsstof, du kan ikke være alt for spændt over - fedt. Selvom noget kostfedt er nødvendigt for din krop til at fungere godt, kan for meget af visse typer fedt være skadeligt. Bison og kødkød har forskellige fedtindhold, så du kan finde en er meget mere passende til dine diætbehov end den anden.
Kostfedt og dets funktioner
På grund af navnet på dette næringsstof er kostfedt ofte forbundet med fedme. Men din krop har brug for fedt til optimal funktion, og du kan spise en fed kost og holde din vægt eller tabe noget, så længe du kontrollerer dit kalorieindtag. Kostfedt er afgørende for livet, da det giver energi, hjælper kroppen med at absorbere vitaminer, hjælpemidler i hjernens udvikling og hjælper med at holde dit væv sundt. Frygt for fedtindtag, der fører til vægtøgning, er ikke helt ubegrundet, da fedtstof giver 9 kalorier pr. Gram - mere end dobbelt så mange kalorier som kulhydrater og protein giver.
Typer af fedt og anbefalinger
Fødevarer giver forskellige typer af fedt, og disse kan have forskellige virkninger på dit helbred. Total fedt skal udgøre omkring 25 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag. Du bør dog spise så lidt transfedt som muligt, og mindre end 7 procent af dine kalorier skal komme fra mættet fedt, da disse fedttyper kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom. De to andre typer fedt, flerumættet - som kan omfatte op til 10 procent af dine kalorier - og enumættede - som kan indeholde op til 20 procent af dine kalorier - er sundere og kan medvirke til at reducere din risiko for kardiovaskulær sygdom.
Fedt i Ground Beef
Kødkød er højt i fedt, som hver 3 oz. servering af 80 procent magert kød, kogt, indeholder 15 g fedt. Af dette fedt kommer ca. 6 g fra mættet fedt, og 1 g kommer fra transfedt. Hvis du indtager 2.000 kalorier om dagen, skal din samlede fedtindtagelse være mellem 55 og 77 g, din mættet fedtindtagelse skal være 15,5 g eller mindre, og du bør forbruge så lidt transfedt som muligt. Mens 3 oz. af malkekød giver ikke en meget høj andel af dit samlede fedtindtag, det omfatter 39 procent af den foreslåede grænse for mættet fedt og indeholder transfedt, så det er ikke ideelt for helbredet.
Fedt i Ground Bison
Jordbison indeholder meget mindre fedt end rundkød, med kun 7 g af totalt fedt i en 3 oz. betjener. Af dette fedt kommer kun 3 g fra mættet fedt, og ingen kommer fra transfedt. Så en 3 oz. Betjening af jordbison giver mellem 9 og 13 procent af dit anbefalede samlede fedtindtag og 19 procent af dit daglige mættede fedtindtag, uden transfedt. Disse ernæringsmæssige egenskaber gør jorden bison et sundere valg end jordkød.
