Taco Tirsdag, søndag fodbold og potluck parter gør cremet guacamole en standby opskrift til hver husstand. Uanset om du kan lide din guacamole simpel - med kun salt og limejuice - eller pyntet med urter, tomater, løg og oliven er op til dig. Hvad du ikke vil have, er guacamole, der har sin buttery godhed overvældet med saltens smag. Hvis du har blandet et parti, der er en salt slik, har du muligheder for at gemme dip.
Hvorfor det er for salt
Tilsætning af for meget salt er kun en, indlysende, grunden til at du måske ender med en salt dukkert. Hvis du jazzed op din guacamole med ingredienser, såsom sorte oliven, en krukke salsa eller saltede græskar frø, efter at have justeret krydderierne, kan din guacamole være en smule for salt. Guacamole, der har den rigtige mængde krydderier til almindelig crudite, kan også være for salt til en krydret majschip.
Nemeste Fix
Hvis du har en ekstra avocado på hånden, skal du tilføje mere til dipen for at fortynde saltet. Mash i en anden halv eller hel frugt, smag og sæson i overensstemmelse hermed. Du behøver sandsynligvis ikke at justere andre ingredienser bortset fra en klemning eller to kalk eller citronsaft.
Øget syre
En ekstra teskefuld eller to lime eller citronsaft kan bidrage til at reducere saltheden af guacamole. Pas på ikke at tilføje for meget citrusjuice, da det kan gøre dipen for tær og vandig. Hakkede tomater, en anden sur ingrediens, vil også absorbere noget af saltens smag og afbalancere din guacamols smag. Frisk hakket tomat vil ikke vandre ned i din guacamole eller gøre dig overpucker, hvis du tilføjer for meget.
Løg eller varme
En anden 2 til 3 spiseskefulde løg tilsættes en bid, der mildner en salt guacamole. Lidt mere varme kan også smøre en salt dip. Tilsæt en halv eller hel hakket jalapeno peber eller, hvis din gane kan tage det, en spiseskefuld eller to hakket serrano peber. Varmen dummer din gane til den salte smag.
