En træfyret ovn virker ved at holde varmen fra en levende ild og varme kul. Varmen i en træfyret ovn afspejler ovnen på ovnen på pizzaen. Fordi ovnen trækker i kold luft og udånder varm luft, er mad omgivet af fugtig luft, der producerer en tekstur i fødevaren i modsætning til mad, der er kogt i en almindelig pizzaovn. Pizza fra en træfyret ovn har de samme ingredienser og næringsværdier som en almindelig pizza.
næringsstoffer
"Seattle Post-Intelligencer" rapporterer, at pizza starter med stort ernæringsmæssigt potentiale. Ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database indeholder en skive ostepizza fra en restaurant ca. 272 kalorier, 10 g fedt, 22 mg kolesterol, 34 g kulhydrater, 2 g fiber og 4 g sukker. Pizza er en god proteinkilde og har 18 procent af den anbefalede daglige tilførsel af calcium og 12 procent af den anbefalede daglige tilførsel af jern.
Kalorier
Baseret på fødevare- og lægemiddeladministrationens standarder er det ikke en høj kalorieindhold at spise en skive almindelig pizza. Et problem kan opstå, når du begynder at spise to eller tre skiver ad gangen, eller indlæs din pizza med gødnings-ekstrakter som pølse eller ekstra ost. Ifølge FDA anses fødevarer indeholdende 40 til 99 kalorier som lavt kalorieindhold. Fødevarer indeholdende 100 til 399 kalorier er moderat højt kalorieindhold, og dem med mere end 399 kalorier er højt kalorieindhold fødevarer. Ved at holde sig til et enkelt skive eller et skive med topping som broccoli, kan du stadig holde sig inden for dit maksimale kalorieindtag for dagen.
Fødevaregrupper
Pizza giver næringsstoffer, der falder ind i flere kategorier fra MyPyramid, et program der fremmer sund kost for amerikanerne. Ifølge USDA er pizza skorpe en del af korngruppen, tomatsaus er i grøntsagsgruppen og ost er i mælkegruppen. Afhængigt af dine påfyldninger kan du potentielt få mad fra næsten alle de anbefalede fødevaregrupper i et møde. En skive fra en medium tyndskorpen ostepizza indeholder 1 oz. af korn, 1/8 kop grøntsager og en halv kop mælk.
Fed
Pizza er for det meste ikke meget højt i fedt. MayoClinic.com forklarer, at fedtstoffer hjælper kroppen med at absorbere vitaminer og gør det muligt for dit immunsystem at fungere korrekt. For meget fedtindhold kan dog føre til overvægt eller overvægt. Fedt indeholder 9 kalorier, mere end dobbelt så mange kalorier som carbs og proteiner. Ifølge MayoClinic.com bør sunde voksne forbruge ikke mere end 78 g fedt om dagen. Ved 10 g fedt pr. Skive har pizza ca. 15 procent af fedtets RDA. En skive med pepperoni kan have 12 g fedt, eller 19 procent af RDA.
Mættet fedt
At spise for meget mættet fedt kan føre til højt blodtryk og kolesterol og øge risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Friske voksne bør begrænse mættet fedtindtagelse til ikke mere end 7 procent af det samlede kalorieindtag, hvilket svarer til 15 g, baseret på en 2.000-kalorieindhold. En skive almindelig pizza har 4 g mættet fedt, 22 procent af RDA. En skive pepperoni pizza har 5 g eller 26 procent af RDA.
