Kyllingevingerne kombinerer med hvid og mørk kød en velsmagende fingermad, der er perfekt til spilnat eller som et måltidstarter. Stegning forsegler fugt i kødet og gør hurtigt arbejde med at forberede vingerne. Mens du kan fryse vinger uden at bryde og servere dem med din yndlingssauce, kræver det ikke meget tid eller ingredienser at tilføje en paneret belægning, og det giver en smagfuld variation, som din familie og venner vil nyde.
Forberedelse
Trin 1
Indstil den dybfryser til 375 grader Fahrenheit, eller til "Fjerkræ" indstillingen.
Trin 2
Skær hver kyllingevinge i begge led. Dette vil give dig en vingesektion og en "drumette" sektion fra hver fløj. Det vil også give dig to dusin vingespidser, som du kan spare for at gøre en bouillon eller kassere.
Trin 3
Skyl de 48 resterende vingesektioner under vandhanen og aftør dem på papirhåndklæder for at fjerne overskydende vand.
Brød vingerne
Trin 1
Kombiner mel og krydderier i en plastikpose af plastik i gallonstørrelse, og skak forsigtigt for at blande.
Trin 2
Tilsæt kyllingens vingesektioner, ca. 10 ad gangen, til melblandingen i posen.
Trin 3
Tæt lynlåsen og tøj posen frem og tilbage for at belægge vingerne jævnt.
Trin 4
Fjern vingerne fra melblandingen og ryst overskydende mel. Gentag indtil alle vingerne har et tyndt mellag på deres ydersider.
Trin 5
Dobbelt-frakke vingerne, hvis det ønskes. Hvis du vil have en tykkere breading, skal du dyppe hver melcovert fløj i en kop mælk og sæt den tilbage i den krydrede melpose. Gentag rysten / tumbling processen, indtil alle vingerne er dobbeltcoated.
Deep Fry the Wings
Trin 1
Placer seks til otte vingesektioner i den varme olie i den dybfryser. Vingene begynder straks at sizzle.
Trin 2
Kog vingerne i 8 til 10 minutter, eller indtil de stiger til overfladen og er gyldne i farve.
Trin 3
Fjern dem fra frituregryden med tang, og lad vingerne aftappe og afkøle lidt på papirhåndklæder.
Trin 4
Gentag indtil alle vingerne er stegte.
Trin 5
Hold de kogte vinger varme indtil du er færdig med at stege dem alle ved at placere dem på et papirpapirbeklædt kiksark i en 200-graders Fahrenheitovn, hvis det ønskes.
Ting du skal bruge
- 2 dusin kyllingevinger
- Papirhåndklæder
- 2 kopper all-purpose mel
- Salt
- 1 tsk. cayennepeber
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- 2 tsk. sød paprika
- Gallon-størrelse zip-type plastpose
- Mælk, valgfri
- Vegetabilsk olie
Tips
- Server dine stegte vinger med bøffelsauce, blåostsauce eller din egen yndlingssauce. Da vingerne har en krydret belægning, kan du også spise dem uden nogen ledsagende sovs. Krydderierne i denne opskrift er ret krydret; hvis du foretrækker en mildere smag, reducer mængden af eller udelad helt cayenne peberen.
Advarsler
- Tilberedning af delvis frosne vinger i en dybfryser kan resultere i overdreven spredning af varm olie. Tør vingerne fuldstændigt, inden du bræser og steger dem.
