Ricepapirindpakninger er almindelige i et bredt udvalg af asiatiske retter, oftest kinesisk, vietnamesisk og koreansk. Ofte sælges i små firkanter eller runder, rispapirindpakninger sædvanligvis gennemblødes og derefter bruges til at lave springruller, som ofte er stegte. Imidlertid kan rispapirindpakninger bages som et sundt alternativ til stegning. Sørg for at kontrollere rispapirindpakning regelmæssigt, når du bakker dem, da overcooking vil få dem til at blive gummiagtigt og alt for sejt.
Fordele
Rispapir er et sundt alternativ til melbaserede papirer, og mange mennesker, der er allergiske over for eller simpelthen ikke ønsker at medtage gluten i deres kost, vælger rispapirpakker. Ricepapirindpakninger er også lidt strammere og lettere at bruge, hvilket er til gavn for hjemmet kokere, der bare lærer at lave mad med dem.
Forberedelse
Før du bager rispapirindpakninger og ingredienserne indeni, skal du suge dem i vand for at blødgøre dem. Ellers vil de knække eller bryde, når du ruller dem. Start med at adskille rispapirpakkerne og dyppe hver i en skål vand, indtil den er næsten gennemsigtig og blød. Placer rispapiret på et rent, fugtigt håndklæde og tilsæt fyldet. Rul rispapiromslaget og læg det på et tørt håndklæde for at absorbere noget af overskydende vand.
Bagning
Når du er forberedt, bør ydersiden af rispapiremballagerne børstes med lige nok olie for at belægge dem let over. Du kan bruge en række forskellige madolie, herunder vegetabilsk, canola, olivenolie eller avocadoolie. Placer rullepapiremballagerne på et bageplade på midten af en ovn forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Bage rispapiremballagerne i ca. 20 til 25 minutter, vend dem over halvvejs gennem tilberedningstiden, eller når de er let gyldnebrune.
Efter bagning
Efter at rispapiremballagerne er bagt, skal de overføres til et køleholder i fem minutter. Ydersiden af rispapiremballagerne vil fortsætte med at brune og hærde. Efter fem minutters hvileperiode kan du let skære rispapirpakkerne og deres fyldninger, før de serveres. Bagt rispapiremballager kan opbevares i køleskabet i op til 48 timer og opvarmes i en let olieholdig stegepande eller i ovnen ved 300 grader Fahrenheit.
