Ved definition er essentielle mineraler stoffer, som ikke kan fremstilles af kroppen, men som er nødvendige for at udføre forskellige biologiske processer. Det lyder ligefrem, men udtrykket "mineral" er vildledende, fordi det indebærer, at det er en krystallinsk kemisk forbindelse fremstillet af en geologisk begivenhed, når det rent faktisk er et rent, uorganisk kemisk element. For at tilføje til forvirringen adskiller eksperter om præcis, hvor mange mineraler der anses for væsentlige.
Mineral Klassifikationer
Ifølge MedlinePlus er essentielle mineraler opdelt i to klassifikationer: makromineraler og spormineraler. Kroppen kræver makromineraler i betydelige mængder for optimal funktion. MedlinePlus opregner kalcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, chlorid og svovl blandt vigtige makromineraler. I modsætning hertil er der kun brug for små mængder spormineraler. Spormineraler omfatter kobolt, kobber, fluor, jod, jern, mangan, selen og zink.
Mineraler betragtes som væsentlige
Mens de fleste ernæringsmæssige myndigheder er enige om, at der er syv store eller makrominerale, er der forskellige meninger om antallet af spormineraler, der anses for væsentlige. For eksempel indeholder forfatter Annette Dickinson, Ph.D. i en pamflet med titlen "Fordelene ved kosttilskud", skrevet til Rådet for Ansvarlig Ernæring, molybdæn som et essentielt spormineral. Men MedlinePlus gør det ikke. På vej af Dr. Dickinsons konto vil dette placere det samlede antal mineraler, der anses for væsentlige kl. 16.
Funktioner
Nogle af de vigtigste essentielle mineraler, nemlig calcium, kalium og zink, bruges af kroppen til at fordøje mad, producere energi og regulere kolesterol. Calcium, magnesium og fosfor er afgørende for sundhedstænder, knogler og bindevæv. Ifølge National Health Museum er 11 spormineraler afgørende for vækst og udvikling, fordi de er involveret i oxygentransport og forskellige metaboliske funktioner og fungerer som katalysatorer for enzymatiske reaktioner.
mangler
Fordi mange mineraler er afgørende for et godt helbred, kan mineralmangel føre til sygdom. National Health Museum udtaler, at de mest almindelige mineraler mangler involverer jern og calcium, hvilket resulterer i henholdsvis anæmi og nedsat knogletæthed. Ifølge Dr. Dickinson er selen nødvendig for at fremstille glutathionperixidase, hvis mangel kan medføre oxidativ stress og øget risiko for hjertesygdom. En mangel i krom kan forringe optagelsen og anvendelsen af glucose. Som med calcium kan et utilstrækkeligt indtag af kobber resultere i knogletab.
Kosttilskud
Ekspertudvalg, som National Academy of Sciences, Institute of Medicine og Food and Nutrition Board, bestemmer diæt anbefalinger for essentielle mineraler og andre næringsstoffer. Du er formentlig bekendt med standard RDA eller anbefalede retningslinjer for dagpenge. Imidlertid er ifølge Dr. Dickinson nu dietary anbefalinger givet som DRI'er eller diætindtag. DRI'er indeholder flere parametre ud over RDA, herunder estimeret gennemsnitskrav, eller EAR; tilstrækkeligt indtag eller AI; og øvre niveau af tolerabel indtagelse, eller UL.
