En god kilde til protein og knogleopbygget calcium, ost kan sikkert have plads i en velafbalanceret kost. Moderering er nøglen, fordi ost også indeholder kolesterol og mættet fedt, som begge kan øge dit kolesterolniveau. Lær kolesterolindholdet i forskellige oste for at hjælpe dig med at holde dig til den daglige grænse på 300 milligram, der anbefales til raske voksne eller 200 mg-grænsen for dem, der følger en kolesterol med lavt kolesterolindhold.
Hårde og halvhårede oste
En ounce af fedtfattig cheddarost indeholder kun 6 gram kolesterol, hvilket gør det til et af de laveste kolesterolvalg. Til sammenligning indeholder en ounce med regelmæssig cheddarost 30 mg cholesterol, hvilket svarer til ca. 10 procent af den daglige grænse for kolesterol for raske voksne og 15 procent af grænsen for personer, der følger en kolesterol med lavt indhold af cholesterol. Andre lavere kolesteroltal omfatter en ounce af skummet mozzarellaost, der indeholder 15 milligram - sammenlignet med hele mozzarellas 22 milligram - og en ounce provolonost, der har 20 milligram cholesterol. En ounce af schweizisk ost er en anden lavere kolesterolindstilling med 26 milligram. Fedtfattige oste har den laveste mængde kolesterol.
Bløde Ost
En ounce af fetaost indeholder 25 milligram cholesterol, hvilket gør det til et af dine bedste valg i soft cheese-kategorien. En spiseskefuld flødeost eller en ounce ost spredt hver har endnu mindre med 16 milligram cholesterol. En 1/4-kops servering ostesauce indeholder 18 milligram cholesterol. Hytte- og ricottaost har en tendens til at være højere i kolesterol end andre bløde oste med henholdsvis 36 gram og 125 milligram pr. Kop.
Overvej mættet fedt
Mængden af mættet fedt i ost er en anden bekymring. En kost højt i mættet fedt kan øge dit samlede kolesterolniveau, ifølge American Heart Association. Af den grund bør du begrænse dit indtag af mættet fedt til 7 procent eller mindre af dit totale kalorieindtag, anbefaler AHA. En ounce af cheddarost indeholder for eksempel ca. 6 gram mættet fedt.
Ost i en sund kost
Hvis du vælger lav eller fedtfattig ost, reduceres ikke kun dit kolesterolindtag, men det nedsætter også, hvor meget mættet fedt du spiser. Hvis du går med fedtfattig ost, skal du justere resten af din kost i overensstemmelse hermed, så du ikke går over dine daglige grænser. En anden måde at skære på, hvor meget kolesterol og mættet fedt, du spiser med ost, er at bruge mindre. Drys en lille mængde over tacos eller burritos, og skære mængden i gryderetter og andre opskrifter med en fjerdedel til en halv.
