Solsikkefrø er ikke kun en lækker snack, men er også sunde for dig. De indeholder mange vitaminer og mineraler, der hjælper din krop til at opretholde optimal funktion. Disse frøs bekvemmelighed gør det nemt at tilføje ekstra næringsstoffer til mange måltider. Spis dem alene, eller tilføj dem til trail mix eller drys oven på korn og salater.
E-vitamin og selen
Solsikkefrø er en god kilde til E-vitamin. Ifølge National Sunflower Association giver en ounce solsikkefrø 76 procent af den anbefalede kosttilskud til vitamin E. Dette vitamin er en antioxidant, som hjælper med at beskytte celler mod skade fra frie radikaler. Ifølge University of Maryland Medical Center, personer, der forbrugt mere E-vitamin havde en lavere risiko for hjertesygdomme end de personer, der ikke gjorde det. Dette vitamin kan også arbejde sammen med andre for at holde øjnene sunde og beskytte mod makuladegeneration, siger UMMC.
Selen er et mineral, der virker med E-vitamin som en antioxidant for at beskytte celler mod skade. National Sunflower Association siger, at en ounce solsikkefrø indeholder næsten 24 procent af den anbefalede kosttilskud for selen til mænd og 31 procent for kvinder.
Gode fedtstoffer og protein
Solsikkefrø indeholder enumættede og flerumættede fedtstoffer, betegnet "gode" fedtstoffer, fordi de hjælper med at hæve HDL eller den gode type kolesterol, samtidig med at LDL sænkes eller usund kolesterol. National Sunflower Association konstaterer, at ca. 90 procent af fedtet i solsikkefrø er umættede eller sunde fedtstoffer. Frøene indeholder også protein, som hjælper med at opbygge og vedligeholde muskel og væv i kroppen. En ounce solsikkefrø indeholder 12 procent af den daglige værdi af protein, siger National Sunflower Association.
Folat
Folat er et B-vitamin, der forekommer naturligt i fødevarer; Den syntetiske form af dette vitamin kaldes folinsyre, siger kontoret for kosttilskud. Dette vitamin hjælper med at opbygge nye celler og både DNA og RNA og kan bidrage til at forhindre ændringer i DNA, der kan forårsage kræft, angiver ODS. Folat er også nødvendigt for kroppen at skabe nye røde blodlegemer og til metabolisme og vedligeholdelse af normale niveauer af homocystein, en aminosyre. Folat og folsyre er vigtige for gravide, der hjælper med fostrets normale udvikling. En 1-oz. servering af solsikkefrø giver 17 procent af den daglige værdi af folat, siger National Sunflower Association.
Andre vitaminer og mineraler
Solsikkefrø indeholder også betydelige mængder kobber, zink, jern og fiber. Disse mineraler hjælper med at transportere ilt til røde blodlegemer og gennem hele kroppen, der producerer energi, opretholder immunsystemet, stabiliserer blodglukose og blodcholesterol og forhindrer forstoppelse.
