En konvektionsovn fungerer meget som en almindelig ovn, bortset fra at en konvektionsovn indeholder en blæser, som konstant cirkulerer varmen jævnt gennem ovnen. Vinter squash sorter som græskar, butternut, acorn og Hubbard er gode kandidater til konvektion ovnen madlavning. Bage vinter squash i en konvektionsovn er stort set den samme som at bage squashen i en regelmæssig ovn. Den primære forskel er, at squashen bakker lidt hurtigere og ved en lidt lavere temperatur på grund af den konstante varmecirkulation.
Trin 1
Forvarm konvektionsovnen til 325 til 375 grader Fahrenheit. Dette er 25 grader lavere end tilberedningstemperaturen for en almindelig ovn.
Trin 2
Skrub squashen i køligt vand. Brug om nødvendigt en blød grøntsagsbørste til at fjerne snavs eller film.
Trin 3
Placer squashen på et skærebræt. Brug en robust kniv til at skære squashen i halv længde. Skær squashen i stykker i størrelse, hvis det ønskes.
Trin 4
Skraber frøene og papirmassen fra squashens centerhulrum.
Trin 5
Lin en grundbakke med aluminiumsfolie. Spray folien med nonstick madlavning spray. Brug ikke en pande med høje sider, da dette forhindrer varm luft i at cirkulere rundt i squashen.
Trin 6
Placer squashhalvdelene i panden med den skårne side nedad. Tilsæt ca. 1/4 tommer vand til bunden af panden.
Trin 7
Kog vinterkvampen, indtil den er gaffel-øm. Store halvdele koges i ca. 30 til 35 minutter, mens mindre bidder kræver 10 til 20 minutter, afhængigt af størrelsen af stykkerne.
Trin 8
Server squashen med påfyldninger som salt og peber, smør, brunt sukker eller ahornsirup.
Ting du skal bruge
- Blød grøntsagsbørste
- Skærebræt
- Robust kniv
- Grunt bagningspande
- Sølvpapir
- Nonstick madlavning spray
- Gaffel
- toppings
Tips
- Hvis vinterkvamp er svær at skære, læg squashen i en mikrobølgeovn i ca. 5 minutter for at blødgøre den hårde yderskappe. Lad squashen afkøle, før den skæres.
