Lecithin, et produkt, der anvendes i kommerciel madlavning og sælges som et naturligt supplement, somme tider tilsættes til milkshakes og smoothies. Det kan bruges i pulverform såvel som i granulat. Uanset om du tager lecithinpulver eller lecithingranulat, skal du altid kontakte din læge inden du lægger dette tilskud til din måltidsplan.
Om Lecithin
Lecithin, et stof der ligner fedt, ligger i cellerne i hver levende ting. Kommercielle fødevareproducenter isolerer lecithin fra æggeblommer og sojabønner til brug som et emulgeringsmiddel eller en forbindelse, der hjælper med at blande to stoffer sammen, såsom olie og eddike, der ikke kombineres nemt. Nogle tager det som en naturlig behandling for at hjælpe med at afværge Alzheimers sygdom, sænke kolesterol eller tabe sig. Der findes dog ingen kliniske beviser for at bekræfte anvendelsen af lecithin til disse medicinske problemer.
Pulver Versus Granuler
Du kan købe lecithin til at tage som en sundhedstilskud i pilleform samt et pulver eller granulat. Mange mennesker bruger kommercielt tilgængeligt lecithinpulver eller granulat primært afledt af sojabønner til at blande i milkshakes eller smoothies. Soja lecithin pulver behandles for at undgå den del af soja, der kan have østrogenlignende virkninger. Dette gør det til et godt valg for mennesker, der har fået råd til at undgå soja for dets virkning på hormoner, som dem med brystkræft. Lecithin granulat er fremstillet af sojapulver blandet med sojaolie, så granulerne indeholder disse østrogenlignende forbindelser. Hvis du ikke kan forbruge soja, laves nogle lecithinpulver og granulater i stedet for æggeblommer.
Ernæring
Lecithinpulver og lecithingranuler er forholdsvis lave i kalorier. En spiseskefulde af lecithinpulver indeholder 50 kalorier, mens en spiseskefulde granulat har 80 kalorier. Granulerne er lidt højere i fedt, med 8 gram pr. Portion sammenlignet med 2,5 gram i en portræt af pulver. Hverken lecithin granulater eller lecithinpulver er en væsentlig kilde til vitaminer eller mineraler.
Overvejelser
Uanset om du spiser lecithinpulver eller lecithingranuler, skal du altid forbruge dem i overensstemmelse med anvisningerne. Mens du tager 10 til 30 gram lecithin per dag, bør du ikke udløse bivirkninger, højere doser kan forårsage sådanne sundhedsmæssige problemer som diarré, hududslæt, kvalme og opkastning, vægtforøgelse, svimmelhed og en unormal kropslugt.
