Tilapia grillet på en indendørs George Foreman grill gør en hurtig og lækker hovedret. Tilapia er en alsidig fisk, der sædvanligvis er opdrættet og fremhævet på mange spiseborde til lave omkostninger og udbredt tilgængelighed. Ifølge New England Aquarium er Tilapia særligt velegnet til akvakultur på grund af sin hurtige vækst, resistens mod sygdom og mest vegetarisk kost.
Foreman Grill 101
Du kan bruge en George Foreman grill til at lave mad alle slags kød og fisk og skaldyr. De effektive top- og bundgitterplader gør det muligt at grille begge sider på en gang, mens grillens hældning tillader overskydende fedt at dræne, mens det koger. Tilapia, en øm, slank hvid fisk, er en af de hurtigste fødevarer at lave mad ved hjælp af en Foreman grill. Friske tilapia fileter anbefales over frosne tilapia fileter, som har tendens til at være tynde og vandige. George Foreman-guiden foreslår at grille hvid fisk fra 5 til 7 minutter ved medium temperatur. Hvis du bruger en Foreman-grill uden temperaturregulering, koges den på bare 2 til 3 minutter.
Hurtig og enkel
Ikke kun gør tilapiafileterne koge meget hurtigt, de tager også lidt tid til at forberede sig. Mens grillen opvarmes, børstes fisken med olivenolie og belæges med krydderier. Tilapia har sådan en mild smag, at næsten enhver kombination af krydderier, såsom salt, peber, citron peber, paprika eller chili flager, supplerer den. Når tilapia er fuldt kogt, vil det være flakket og uigennemsigtigt. Fjern det fra grillen med en varmebestandig spatel, så den ikke adskilles i dine tang. Klem citron på toppen, par det med en bagt kartoffel og en dampet grøntsag, og aftensmad serveres.
Ernæringsrapport
En 3-ounce servering af tilapia indeholder ca. 21 gram protein, hvilket gør det til en fremragende kilde til protein. Det er også en god kilde til niacin, fosfor, selen og vitamin B12. Høje niveauer af omega-3 og omega-6 fedtsyrer resulterer i et højt samlet cholesterolindhold - ved 48 milligram. Tilapia er ikke en fedtfattig fisk, men grillning på en George Foreman grill reducerer fedtindholdet endnu mere.
Fedtreduktion
Kompressionen af George Foreman Grill-pladerne under madlavningen og grillens skråning tilskynder overskydende fedt til at dræne fisken i en lille plastbakke. Mens du ikke kan bestemme den nøjagtige mængde fedt, der fjernes fra hvid fisk som tilapia, hævder en pressemeddelelse fra George Foreman i 2011, at uafhængig test viste en 42 procent fedtreduktion, når man lagde 80/20 oksekødshamburgere. Så du kan med rimelighed forvente at reducere noget fedt, når du griller selv en relativt lavfedt fisk som tilapia på din Foreman grill.
Bæredygtighedsrapport
Ifølge Monterey Bay Aquarium Seafood Watch er tilapia opdrættet i USA, Canada eller Latinamerika som det bedste valg for bæredygtighed i 2013. Tilapia opdrættes også ofte i Taiwan og Kina, og begge lande er et godt alternativ, delvis fordi tilapia opdrættet i disse lande opdrættes primært i udendørs damme. Tilsvarende opdrættes tilapia i USA, Canada og Latinamerika typisk i overdækkede indendørs faciliteter.
