Nogle mennesker følger en kortvarig, begrænset gær diæt i håb om at få relief fra gær overgrowth. Den mest almindelige årsag til gærinfektioner hos mennesker er en normalt harmløs gær kaldet candida. Hos følsomme mennesker kan det overgive i enten mund, mave eller vagina og forårsage ubehagelige symptomer.
Den typiske gær-fri eller anti-candida diæt begrænser ikke kun gærholdige fødevarer, men også simpelt sukker og hvidt mel. Bøger som "Yeast Connection" af William Cook, M.D. og "The Candida Cure" af Ann Boroch giver retningslinjer for at følge en gærfri måltidsplan. Husk på, at videnskaben endnu ikke har vist, at en gærfri diæt undertrykker candida overgrowth; lige nu er det bare en teori. Tal det med din sundhedsudbyder, inden du ændrer en allerede sund kost.
Gærfri brødalternativer
Den største ændring i en gærfri kost er at undgå sukkerholdige fødevarer og fødevarer, der indeholder gær, hvilket betyder at finde alternativer til hæfteklammer som brød og andre bagværk. Alternativer omfatter brød fremstillet af gærfrie korn såsom amaranth, quinoa og boghvede. Du kan ofte finde disse gærfrie brød i den glutenfrie sektion af din lokale købmand. Amaranth er et korn, der ligner ris, mens quinoa og boghvede kaldes pseudograiner, fordi de ikke er sande korn. Hirsebrød er en anden gærfri indstilling, der ofte findes i glutenfri sektionen. Ligesom de andre alternativer er det ikke et sandt korn. I stedet er det et frøet græs, og hirseemelet gør brød, der ligner smag og tekstur til almindeligt gærholdigt brød.
Pasta Alternativer til en gær-fri diæt
Du bør undgå pasta, mens du følger en gærfri diæt, ifølge Ann Boroch, forfatter af The Candida Cure. Fordi pasta er højt i kulhydrater - som bryder ned i sukker i din krop - er teorien, at midlertidig begrænsning af pasta og andre højtcarbohydrater hjælper med at bekæmpe gær. Shirataki nudler er en god erstatning for almindelig pasta. De er lavet af konjac plante og er naturligt lav i kulhydrater, og også gær fri. Nudlerne findes typisk i den asiatiske mad afdeling af din lokale købmand. En anden mulighed er at lave fauxpasta fra ikke-stivelsesholdige grøntsager som zucchini. For at lave courgettepasta kan du bruge en vegetabilsk peeler eller en spiralizer til at skære courgetterne i meget tynde nudelstrengstrenger.
Lav-Carb Grøntsager til bekæmpelse af gær
Gærfrit diæt begrænse frugter i første omgang, men du tilføjer dem igen efter et par uger. I mellemtiden kan diætere efter denne måltidsplan nyde en bred vifte af ikke-stivelsesholdige grøntsager, fordi de er gærfrie og lave kulhydrater. Du kan vælge mellem grønne grøntsager, brusselspirer, broccoli, asparges, løg, paprika og pastinetter. Også tilladt er tomater, gulerødder, selleri, salat, kål, aubergine og strengebønner. Grøntsager er næringsdækkede og indeholder fiber, så du spiser dem som du normalt ville i de anbefalede fem eller flere portioner om dagen.
Andre fødevarer at spise på en gærfri kost
Mens sukker- og gærholdige fødevarer er uden grænser, har du stadig masser af næringsrige fødevarer at vælge imellem. Mager kilder til protein som æg, oksekød, kylling, tofu, kalkun, vildt og skaldyr er gærfrie. Vælg frisk eller frosset over forarbejdede kød, og sørg for at undgå enhver med brødbelægning, som fyldt kylling eller fisk. Alle uforarbejdede nødder, frø og olier er gærfrie og tilladt også. Når det kommer til korn, hold dig med havre, byg, majs, brun ris, spelt, kamut og hirse. Derudover bør diætere, der følger denne plan, spise højere carb-grøntsager såsom rødbeder sparsomt.
Regelmæssig mælk undgås på en gærfri diæt på grund af lactosemelksukker - den indeholder. Hårde oste og fedtfattig flødeost er egnede alternativer, da de indeholder meget små mængder lactose. Almindelig, fedtfattig græsk yoghurt er et andet tilladt alternativ. Ikke kun er det lavt i lactose, men det indeholder fordelagtige bakterier, der foder på lactosen og hjælper folkemængden ud gær som candida. Fortsæt med at holde næring i tankerne, mens du følger en gærfri diæt. Dette betyder, at man vælger næringsdigtige fødevarer mest af tiden og spiser højere fedtindhold i moderation.
