Et græshøstet æg er blevet lagt af en kylling, der har adgang til det udendørs, hvor den kan strække sig frit, spise noget græs, ukrudt, insekter eller orme det finder. Denne type miljø giver en mere human livsstil for kyllingen og kan producere et sundere æg til forbrugeren, ifølge Mother Earth News. At kende ernæringsoplysningerne til et græshøstet æg kan hjælpe dig med at bestemme sin plads i din sunde kostplan.
Kalorier
En hel stor, 50 g, græshøje æg indeholder 70 kalorier, ifølge hjemmesiden Daily Burn. Et græshøstet æg indeholder den samme mængde kalorier som et almindeligt æg.
Fed
Fedtindholdet i det græsgræsede æg er ikke noget lavere, når man sammenligner ernæringsetiketterne for det græsgræsede æg med det regulære æg og fremstår højere i kolesterol. Et stort græshøje æg indeholder 4,5 g fedt, 1,5 g mættet fedt og 215 mg kolesterol sammenlignet med det faste æg med 4,5 g fedt, 1,6 g mættet fedt og 185 mg kolesterol. En uafhængig ernæringsanalysestudie udført af Mother Earth News i 2007, hvor man sammenlignede næringsbestanddelene hos de græshøjeæg fra 14 forskellige flokke, fandt ud af, at græsgræsede æg var lavere i mættet fedt og kolesterol sammenlignet med det normale USDA-æg.
Protein og kulhydrater
Æg er lav i kulhydrater og en god kilde til protein. Et stort græshøje æg indeholder 6 g protein og 1 g kulhydrat. Proteinet i ægget er en højkvalitets kilde til protein, der giver din krop med alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge proteinerne i din krop.
Natrium
Selv om ægget er lavt i natrium, indeholder det en lille mængde. Et stort æg indeholder 65 mg natrium, der opfylder mindre end 3 procent af din daglige værdi. At begrænse dit daglige natriumindtag til mindre end 2.300 mg om dagen kan reducere risikoen for at udvikle højt blodtryk.
Vitaminer og mineraler
Baseret på ernæringsoplysningerne fra webstedet Daily Burn møder et stort græshøstede æg 6 procent af din daglige værdi for A-vitamin, 2 procent af din daglige værdi for calcium og 4 procent af din daglige værdi for jern. Ifølge Mother Earth News er beteglede æg imidlertid en bedre kilde til vitamin A, med et stort 50 g ægmøde 8 procent af din daglige værdi. Vitamin A er et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for immun sundhed, øjenblik og normal vækst og udvikling. Ernæringsoplysninger for calcium og jern i Mother Earth News-undersøgelsen er ikke angivet.
