Ferritin er den form for jern, der opbevares i kroppens væv. Når utilstrækkeligt jern forbruges, trækker din krop fra disse ferritin butikker. Hvis manglen fortsætter, vil ferritin blive udtømt, og blodplasmaetværdierne af jern vil falde. Dette vil resultere i jernmangelanæmi, en tilstand, hvor de røde blodlegemer bliver ineffektive til at transportere oxygen gennem hele kroppen. Spise fødevarer højt i jern vil øge det beløb, som din krop gemmer i form af ferritin.
Kød og Seafood
Den anbefalede kosttilskud for jern er 8 mg dagligt til voksne mænd og 18 mg dagligt til voksne kvinder. Der er to former for kost jern, hæm og ikke-hæm. Heme typen findes kun i animalske produkter og bruges mere effektivt af kroppen. Rødt kød, lever, østers, fjerkræ og fisk er rige kilder til hemejern, der vil øge ferritinniveauet.
Plantekilder
Ikke-hemejern findes i vegetariske kilder og jernforstærket mad. Gode kilder til ikke-heme jern omfatter sojabønner, linser, lima bønner, nyrebønner, marine bønner, ærter, spinat og melasse. Fortified morgenmadsprodukter og havregryn er også højt i ikke-heme jern.
Kosttilskud
Hvis en blodprøve afslører lave ferritinniveauer, kan din læge ordinere supplerende jern for at forhindre jernmangelanæmi. En typisk anbefalet dosis er 50 til 60 mg oralt elementært jern to gange dagligt, men du bør følge instruktioner fra din læge for at få den rigtige mængde jern til dig. Nogle personer oplever opkastning, forstoppelse og kvalme som bivirkninger ved jerntilskud. Hvis du tager tilsætningen med mad eller deler den i to mindre doser, kan disse symptomer afhjælpes. Diskuter disse muligheder med din læge, inden du begynder et nyt supplement.
