Strontium er et spor mineral, der er godt for knogleresundhed. Det er et sølvgråt metal, der forekommer naturligt i naturen. Strontium er ligestillet i kroppen på samme måde som calcium. I kroppen absorberes strontium i blodbanen og opfører sig ligeledes på samme måde som calcium, ifølge Argonne National Laboratory. Flere typer fødevarer er rige på strontium.
Mejeri
Mælk og mejeriprodukter indeholder strontium. Køernes fordøjelsesprocesser reducerer strontium / calciumforholdet. Pasteuriseret mælk indeholder en gennemsnitlig værdi på 0,86 milligram strontium pr. Liter. Strontiumniveauer i nordamerikansk mælk spænder fra 0,43 mg / liter til 1,51 mg / liter, ifølge en undersøgelse af Georgia L. Rehnberg et al., Der blev offentliggjort i februar 1969 af Environmental Science & Technology. Cream har halvdelen af strontium af fuldmælk, mens skummetmælk har lidt højere mængder strontium end fuldmælk. Cheddarost er endnu højere i strontium end helmælk.
Strontium-90 er en anden form for strontium. Det er en radioaktiv isotop, der falder fra atmosfærisk test af atomvåben. Nuværende niveauer af strontium-90 er meget lave og udgør ikke sundhedsrisici ved lave doser, ifølge Miljøstyrelsen. Selvom strontium-90-niveauer i mælk er små, bidrager de med halvdelen af det totale intrinsindhold af strontium-90 i den voksne diæt. Strontium-90 er gennemsnitlig 15 mikromikrokurier pr. Liter mælk.
grøntsager
Mængden af strontium i grøntsager varierer alt efter den region, de blev dyrket. Salat fra Californien er en rig kilde til strontium. Stabile strontiumniveauer i grøntsager er høje. Grøntsager med de højeste mængder strontium omfatter spinat, salat, gulerødder, ærter, bønner, kartofler og selleri.
Radioaktivt strontium findes i små mængder overalt, ifølge Centers for Disease Control. Niveauer af radioaktivt strontium-90 er relativt lave i grøntsager og er sikre til konsum. Salat har 17 mikromikrokurier, mmc, pr. Kg strontium-90. Californienkål har 5,1 mmc / kg og selleri 3,4 mmc / kg.
Korn
Korn er en anden fødekilde rig på strontium. Niveauet af strontium i jorden påvirker mængden af strontium i korn. Hvede, byg og andre korn, der bruges til at lave brød, har betydelige niveauer af strontium. Mel, korn og brød gennemsnit 2 mmc / kg strontium-90 og 2.150 mg pr. Gram stabilt strontium.
Lavt niveau af strontium-90 findes også i korn. Disse niveauer er så lave, omkring 11 picocuries / dag, at de ikke er en sundhedsmæssig bekymring.
Seafood
Østers, bløddyr, fisk og andre fisk og skaldyr er rige kilder til strontium. Skaldyr har en tendens til at have højere niveauer af strontium, fordi de er filterfødere.
