Uanset om du forsøger at lette en fed opskrift eller simpelthen forfalder med svindlende pantry hæfteklammer, er det nyttigt at vide, hvordan man bager uden vegetabilsk olie. I tilfælde af bananbrød har du allerede fået fordelene med bananernes fugtende virkning selv. Der findes muligheder for fuldstændig udskiftning af vegetabilsk olie med faste fedtstoffer, hvis du er tom for olie eller udskiftning af noget af olien, når du ændrer en favorit bananbrødopskrift af sundhedsmæssige årsager.
Dairy Do-Over
Trin 1
Forvarm ovnen til den temperatur, der er angivet i din opskrift, og sprøjt derefter panden eller panderne, du vil bruge.
Trin 2
Udskift vegetabilsk olie med kærnemælk eller yoghurt. Til hver 3/4 kopper kræves vegetabilsk olie i en opskrift i stedet for ca. 1/3 kop kærnemælk eller 1/3 kop yoghurt.
Trin 3
Tilsæt en valgfri skefuld vegetabilsk olie, hvis det ønskes.
Trin 4
Bland sammen kærnemælk, valgfri ekstra vegetabilsk olie, mosede bananer og andre våde ingredienser.
Trin 5
Bland mel og andre tørre ingredienser sammen.
Trin 6
Hæld de våde ingredienser i den tørre blanding. Bland til inkorporeret, hæld derefter bananbrødsmad i smørede pander og bages.
Halvforanstaltninger
Trin 1
Forvarm ovnen til den temperatur, der er angivet i din opskrift, og sprøjt derefter panden eller panderne, du vil bruge.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i en målekop, indtil den når omtrent halvvejs til mængden af vegetabilsk olie, der kræves i opskriften. Derefter sked i æbleauce eller prune puré til den anden halvdel.
Trin 3
Kombiner halvfrugt og halvfedtblanding med mashed banan og andre våde ingredienser.
Trin 4
Bland mel og andre tørre ingredienser sammen.
Trin 5
Hæld de våde ingredienser i den tørre blanding. Bland til inkorporeret, hæld derefter bananbrødsmad i sprøjtepander og bages.
Den Bare Skab
Trin 1
Forvarm ovnen til den temperatur, der er angivet i din opskrift, og sprøjt derefter panden eller panderne, du vil bruge.
Trin 2
Sprøjt margarine eller fast vegetabilsk forkortelse, eller skåret smørbiter i en mikrobølge-sikker væskemåle, indtil den næsten når den mængde, der er angivet for vegetabilsk olie i opskriften.
Trin 3
Smelt margarine, grøntsagsledning eller smør i mikrobølgeovnen. Sæt mikrobølgeovnen til høj i 30 sekunder. Hvis fedtet ikke har smeltet, fortsæt opvarmning med højt i 15 sekunders trin.
Trin 4
Juster mængden af smeltet fedt, hvis der er mere eller mindre end krævet i opskriften.
Trin 5
Bland det smeltede fedt i de andre flydende ingredienser.
Trin 6
Bland mel og andre tørre ingredienser sammen.
Trin 7
Hæld de våde ingredienser i den tørre blanding. Bland til inkorporeret, hæld derefter bananbrødsmad i smørede pander og bages.
Ting du skal bruge
- Loaf pan (s)
- Madlavning spray
- Olie erstatning ingrediens (er)
- Målebæger
- Måleske
- Blanding skåle
- Træskejer
- Våd ingredienser (mosede bananer, æg osv.)
- Tørre ingredienser (mel, bagepulver, sukker osv.)
Tips
- For at erstatte generisk vegetabilsk olie, i nogle tilfælde kendt som salatolie, med en anden olie, skal du kigge efter de mest hjerte-sunde muligheder. Canola, jordnødde og grapeseed er bedst til bagning. Canola har det laveste mættede fedtindhold. Hvis du lette op en opskrift, men også helt ude af olie, overvej at kombinere strategier. Udskift mest eller halvdelen af vegetabilsk olie med en fedtfattig ingrediens, og brug et smeltet fast fedt til at tilføje en yderligere grad af fugt. Tilsæt tørrede frugter og nødder til bananbrød til op for fiber og proteinindhold.
