Flerumættede fedtstoffer er sunde fedtstoffer, der findes i plantefødevarer og fisk. Kemisk er flerumættede fedtstoffer unikke, fordi de indeholder mere end en dobbeltbinding mellem carbonatomer. Spis mad, der er rig på både flerumættede og monoumættede fedtstoffer. Disse typer af fedt har gavnlige virkninger på dit kolesteroltal. Tjek med din læge, inden du ændrer din kost.
LDL-kolesterol
Low-density lipoprotein eller LDL, kolesterol kan være skadeligt i din krop. Din krop bruger LDL til at bære kolesterol fra leveren til resten af din krop. Cellerne i hele kroppen bruger kolesterolet til at lave nye celler og reparere skader. Hvis du har for meget LDL i blodet, kan det fastgøre vægge i dine arterier og forårsage plakopbygning. Dette kan føre til aterosklerose, hjerteanfald eller slagtilfælde. LDL betegnes almindeligvis som "dårligt" kolesterol. Dit LDL-kolesteroltal er direkte relateret til din kost. Usunde fedtstoffer, såsom transfedt og mættede fedtstoffer, kan faktisk øge LDL i din krop. Din læge vil kontrollere dine kolesterolniveauer hvert femte år, hvis du generelt er sund. Ideelt set bør dit LDL-kolesterol være under 100 mg / dL, ifølge American Heart Association.
HDL kolesterol
High-density lipoprotein eller HDL, kolesterol er det gavnlige "gode" kolesterol, der bevæger sig gennem blodbanen. HDL streamer gennem din krop, henter det overskydende LDL-kolesterol og transporterer det til leveren. Derfra er det nedbrudt og kasseret. HDL-kolesterol beskytter din krop mod kroniske sygdomme og kan nedsætte din risiko for hjertesygdomme. Dit HDL-niveau skal være over 60 mg / dL.
Virkninger af flerumættede fedtstoffer
Flerumættede fedtstoffer hæver ikke det "dårlige" LDL-kolesterol i din krop og kan faktisk hjælpe med at øge dit HDL-kolesterol. En type flerumættet fedt, kendt som omega-3 fedtsyre, er især gavnligt for dine kolesterolniveauer. Harvard School of Public Health rapporterer, at forbruget af flerumættede og monoumættede fedtstoffer i stedet for en høj mængde kulhydrater kan nedsætte dit blodtryk, forbedre kolesterolniveauet og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom. For optimal hjertesundhed bør 8 til 10 procent af dine samlede kalorier komme fra flerumættet fedt.
Fødevarekilder
Flerumættede fedtstoffer findes i vegetabilske olier, såsom majs og olivenolie, samt valnødder, solsikkefrø, pistacienødder og hørfrø. Ifølge en undersøgelse udgivet af American College of Nutrition i 2007, forbrugende 2 til 3 oz. af pistacienødder hver dag kan forbedre dit kolesterol og mindske risikoen for koronar sygdom. Fattig fisk, som laks, sild og tun, indeholder omega-3 fedtsyrer.
Andre overvejelser
Mens flerumættede fedtstoffer har gavnlige virkninger på dit kolesterol, er de stadig højt i kalorier. Hvert gram fedt giver 9 kalorier. American Heart Association anbefaler at begrænse dit fedtindtag til 25 til 35 procent af dine samlede kalorier. Baseret på en 1.800 kalorie diæt, skal du have 50 til 70 g fedt hver dag. Det meste af det fedt, du spiser, bør være monoumættet eller flerumættet fedt.
