Der er ingen mangel på ting, vi er villige til at gøre for at holde vores metabolisme revving, fra øget motion til ditching raffinerede korn. Men vidste du, at du faktisk kunne øge dit stofskifte og forbrænde flere kalorier bare ved at spise en utrolig sund mad? Jep! Hej til din nye bedste ven: fuldkorn.
Vi har altid vidst, at hele korn er sundere end deres raffinerede versioner, fordi de giver dig en tiltrængt dosis fiber.
Og ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, har fuldkorn en uventet fantastisk evne til at øge stofskiftet. Det er rigtigt, handel raffinerede korn til fuldkorn kan øge dit samlede kalorie tab ved at reducere kalorierne beholdt under fordøjelsen og øget metabolisme.
Havregryn til vinde!
Dette skyldes, at hele korn (som fuld hvede mel, havregryn, quinoa og brun ris) hjælper med fiberabsorption, som gør det muligt for kroppen at fremskynde stofskiftet og i sidste ende forbrænde kalorier.
"Mange tidligere undersøgelser har foreslået fordele ved fuldkorn og kostfiber på kronisk sygdomsrisiko. Denne undersøgelse hjælper med at kvantificere, hvordan helkorn og fiber virker til gavn for vægtstyring og giver troværdighed til tidligere rapporterede foreninger mellem øget helkorn og fiberforbrug, lavere kropsvægt og bedre helbred, "forklarede første forfatter af undersøgelsen Phil J. Karl, ph.D.
De ekstra kalorier, der tabes af mennesker, der spiser hele korn, svarer til en rask, 30 minutters gåtur. Fotokredit: Paul Williams - Funkystock / imageBROKER / Getty Images Forskere leverede al den mad til de 81 mænd og kvinder, der deltog i undersøgelsen, og sørgede for, at den eneste uoverensstemmelse i de forskellige gruppers kostvaner var kilden til korn. Sammenlignet med personer, der spiste raffinerede korn uden meget fiber, mistede de, der opretholder en kost rig på fuldkorn, samtidig med at de matchede den anbefalede kosttilskud for fiber baseret på alder og køn tabt yderligere 100 kalorier om dagen på grund af en kombination af øget hvilende metabolisk hastighed og større fækalt tab.
"De ekstra kalorier, der er tabt af dem, der spiste hele korn, svarer til en rask, 30 minutters gåtur eller nyder en ekstra lille cookie hver dag med hensyn til dens indflydelse." Tufts Universitets Susan B. Roberts, Ph.D., seniorforfatter af undersøgelsen, fortalte Tufts Now.
Hvis du vil høste fordelene ved denne nye undersøgelse, så husk at det ikke er nok at bare smide lidt quinoa i din salat. Ud over at opretholde en højfiber kost samlet, anbefaler USA's Department of Health and Human Services og USDA mindst tre ounce fuldkorn til kvinder og fire ounce for mænd om dagen, hvilket er omkring en og en -halv til to kopper brun ris eller havregryn pr. dag.
Har du brug for ideer til nogle næringsrige lækre fuldkornsprodukter? Tjek denne liste over fiberrige fuldkorn og få din metabolisme til at gå.
Hvad synes du?
Tror du, at hele korn faktisk fremskynder stofskiftet? Spiser du nok fuldkorn hver dag? Vil du ændre dine spisevaner som følge af resultaterne af denne undersøgelse?
