Selv om proteiner virker i næsten alle livsholdende processer i din krop, kan for meget af en god ting være dårlig. Efterhånden som amerikanske fedmehastigheder skyrocket, har mange vendt sig til høje proteinindhold for at tabe sig. Atleter og bodybuildere forbruger også højt proteinindhold som en livsstil for deres præstationsbehov. Imidlertid har overskydende proteinindtag været forbundet med mange sundhedsproblemer, fra relativt gunstige og reversible tilstande som dehydrering, forstoppelse og ernæringsmæssige mangler i fedme, hjerte- og nyresygdomme, insulinresistens og diabetes, prostatacancer, nedsat thyreoideafunktion, metabolisk acidose og nedsat immunfunktion.
Højt kolesteroltal
Et af de største problemer med højprotein kost er, at de lægger vægt på at spise mere kød, med udelukkelse af andre næringsstoffer, du har brug for. På grund af det mættede fedt forbruger du spiser store mængder kød, risikerer du at øge dit kolesterolniveau, hvilket sætter dig på en vej mod hjertesygdomme. Derudover fratager for få kulhydrater, især fibre, dig et naturligt kolesterolsænkende næringsstof. Af den grund siger American Heart Association, at den ikke kan støtte proteinhøjder.
Progression af nyresygdom
Højt indhold af protein i din kost kan beskatte dine nyrer og forårsage acceleration af nedsat nyrefunktion. Høj protein er forbundet med forhøjede urinsyre niveauer, som er et affaldsprodukt skabt som din krop bryder ned protein. Høje urinsyre niveauer er ofte forstadier til højt blodtryk og kronisk nyresygdom. Som en del af sygeplejerskeundersøgelsen undersøgte forskerne i Harvard University forskerne nyre sundhed på 1.624 kvinder over 11 år. I marts 18, 2003, "Annaler for internmedicin", rapporterede de, at hver 10 g stigning i proteinindtag var stærkt forbundet med et accelereret fald i nyrefunktionen - men kun hos kvinder, der allerede havde mild nedsættelse. Dette vil omfatte kvinder med diabetes.
Osteoporose
En bivirkning af høje proteinindholdsvirkninger i nyrerne er, at de fører til et øget tab af calcium gennem urinen. Kontinuerligt tab af calcium på grund af proteinforbrug kan øge risikoen for osteoporose. Dette sker fordi det overskydende protein får dig til at kaste vandvægt. Ved udskillelse af væsker mister du også næringsstoffer. Det Feministiske Kvinders Sundhedscenter rapporterede, at for hver ekstra 1 g animalsk protein, du spiser, kan du tabe et gennemsnit på 1,75 mg calcium i urinen. Denne passage af calcium gennem dine nyrer kan også forårsage nyresten.
Kræft
At sige, at high-protein diets forårsager kræft ville være vildledende, men forskere har bundet de to på mange måder. Ifølge forskning offentliggjort i december 2006 "American Journal of Clinical Nutrition", er højprotein-diæt relateret til højere mængder af et stof kaldet insulinlignende vækstfaktor eller IGF-1. Undersøgelse af tre grupper af mennesker, der spiser forskellige mængder protein, viste forskere, at de, der spiste større end de anbefalede 0,4 g protein pr. Pund legemsvægt havde mere af dette stof, som er forbundet med præmenopausalt brystkræft, prostatacancer, visse typer af tyktarmskræft og en kortere levetid. Det amerikanske kræftsamfund siger, at proteinforbruget er så indpakket med mættet fedt og kolesterol, at det er svært at disentangle og sige, som øger risikoen for kræft. Samfundet siger, at kød, især oksekød, svinekød og lam, har været forbundet med tyktarms- og prostatacancer. Ud over fedtet skabes farlige forbindelser, når kød er kogt ved høje temperaturer. Fedt alene har også været forbundet med kræft i tykktarm, rektum, prostata og endometrium eller livmoder.
Hvor meget er for meget?
Dietrich Guidelines for Americans siger, at de fleste raske voksne bør få mellem 10 og 35 procent af deres daglige kalorier fra proteinkilder. Det går ud til ca. 46 g for de fleste kvinder og 56 g for de fleste mænd. Institut for Medicin har ikke fastslået, hvad det kalder en "tolerabel øvre grænse" for protein. Det er et niveau ud over hvilket man kunne forvente, at sundhedsproblemerne indtager for meget af et næringsstof. I betragtning af de bekymringer, der er forbundet med for meget protein, anbefales forsigtighed sammen med høring af din læge. Her er en anden grund. Det amerikanske råd om motion, eller ACE, sagde, at din krop ikke kan lagre ekstra protein. Når du spiser mere, end du har brug for, går det ikke mod at hjælpe dig med at opbygge muskler. I stedet behandler din krop det, så det kan opbevares som fedt. Et andet nyttigt tip er at få dit protein fra en række forskellige kilder. Det behøver ikke alle at være kød og fuldfedt mælkeprodukter. American Cancer Society favoriserer bønner på grund af vitaminer, mineraler og fibre, der følger med proteinet.
