Fødevare ernæringsetiketter hjælper dig med at købe og spise sunde fødevarer. U.S. Food and Drug Administration, eller FDA, designet disse etiketter for at hjælpe dig med bedre at forstå en bestemt fødevares næringsværdi i forhold til en ensartet standard. De fleste mærker sammenligner næringen af fødevaren til en standard 2.000-kalorie diæt. Anbefaling af nogle næringsstoffer, såsom fedt, er forbundet med en procentdel af dette kalorieindtag, mens andre, såsom natrium ikke er.
anbefalinger
Dietrich Guidelines for Americans samt Institute of Medicine og National High Blood Pressure Education Programmet anbefaler, at raske voksne begrænser deres natriumindtag til omkring 1.500 mg til 2.300 mg om dagen. Typiske amerikanske kostvaner overstiger langt denne anbefalede grænse, i gennemsnit mellem 3 100 og 4 700 mg natrium pr. Dag for mænd; gennemsnittet for kvinder er lidt lavere, mellem 2.300 mg og 3.100 på grund af deres lavere kalorieindtagelse. Børn i alderen 2 til 8 bør begrænse deres indtag endnu mere til mellem 1000 mg og 1.900 mg dagligt. Begrænsningen af natriumindtag afhænger ikke af mængden af forbrugte kalorier.
Hvorfor natrium er nødvendigt
Natrium hjælper transmitterer nerveimpulser og påvirker sammentrækningen og afslapningen af muskelceller, herunder dit hjerte. Natrium hjælper også med at opretholde en passende balance mellem væsker i dine celler. I forarbejdede fødevarer opretholder natrium fødevarer ved at forhindre væksten af bakterier, gær og skimmel, hvorved produktets holdbarhed øges. Natrium forbedrer også smagsoplevelser i fødevarer, fremhæver kagernes og kagernes sødme, forkæler metallisk eller kemisk eftersmag i produkter som sodavand og reducerer opfattelsen af tørhed i fødevarer som kiks og pretzels. Når du indtager natrium, der overstiger din krops behov, fungerer dine nyrer for at udskille det. Men over tid kan fortsat overskydende natriumindtagelse føre til nedsat nyrefunktion, hvilket får dig til at opleve hævelse eller vandretention og eventuel nyrebeskadigelse.
Blodtryk
Blodtryk måler blodets kraft mod dine arterievægge. Natriumchlorid, eller bordsalt, øger blodtrykket, hvilket får dit hjerte til at arbejde hårdere, bidrager til atherosklerose og øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, hjertesvigt, nyresygdom og blindhed. Nogle individer har større blodtryksresponser på natriumindtag end andre. Ifølge National Institutes of Health understøtter kontrollerede forsøgsforsøg og observationsstudier reduktion af natriumindtag som en måde at forhindre og behandle hypertension på, især hos natriumfølsomme individer. Undersøgelser kan endnu ikke skelne mellem, hvilke individer der er mere natriumfølsomme end andre, men en lavere natriumdiæt gør ingen skade og har potentialet for meget godt.
Osteoporose
Ifølge en artikel i artiklen i Journal of the American College of Nutrition kan overskydende natriumindtagelse føre til osteoporose, en tilstand kendetegnet ved lav knogletæthed og hyppig knoglebrud. Undersøgelsen rapporterer, at overskydende natrium udskillelse på grund af overskydende natriumindtagelse er forbundet med forhøjet udskillelse af urinalkalcium. Dette tab af calcium fremkalder et svar i din krop, der i sidste ende kan føre til signifikant knogletab. Tre faktorer hjælper med at kontrollere dette tab af calcium: tilstrækkeligt calciumindtag, tilstrækkeligt kaliumindtag og nedsat natriumindtagelse.
Lave niveauer
Mens høje niveauer af natrium kan forårsage betydelige sundhedsmæssige problemer, er lave niveauer af natrium, kendt som hyponatremi, også dårlige. Når atleter og tunge arbejdere udøver, især i overskydende varme, kan de miste en betydelig mængde natrium gennem sved. Andre tilstande, der forårsager hyponatremi, omfatter nyre-, hjerte- eller leverproblemer; diuretika eller visse kemoterapi stoffer; steroid, hormon eller andre metaboliske defekter; eller vandforgiftning, en tilstand, hvor vandforbruget opstår i fravær af andre elektrolytter. Symptomer på hyponatremi omfatter desorientering, forvirring eller endda koma, og symptomer kan komme på pludselig. For atleter og hårde arbejdere, hvor overskydende sved er årsagen, anbefales ikke salttabletter til behandling, fordi de øger dehydrering og forværre tilstanden. I stedet erstatter natriumtab ved forbrug af sportsdrikke eller simpelthen at spise et almindeligt måltid. Ved mere alvorlige forhold, konsulter en sundhedspersonale.
