For mange mennesker er chokolade både komfort og nemesis - de når til det, når de vil have et slag af sød pleje og de sværger af det hver gang de træder på skalaerne. Men chokolade har betydelige sunde egenskaber såvel som de ulykkelige kalorier. Når du forstår, hvordan chokolade påvirker din hjerne - ægte chokolade med en høj procentdel af kakaofaststoffer, ikke cloyingly sød chokolade med en masse tilsat sukker og fedt ud over det naturlige kakaosmør - kan du nyde det strategisk for følelsesmæssige og fysiske fordele.
Stimulation
Kakaoplanten er videnskabeligt opkaldt efter theobromin, et stimulerende middel, som påvirker centralnervesystemet på lignende måder som koffein, men meget mildere. Imidlertid er theobromin til stede i kakao i meget højere mængder end koffein. Afhængig af graden af forarbejdning og de kakaofaststoffer, der stadig findes i chokoladen, kan theobromin påvirke energiniveauerne. Den gennemsnitlige kop varm kakao ifølge Oregon State University College of Health og Human Sciences indeholder 200 milligram teobromin, men kun 10 milligram koffein. En lille candy bar har i gennemsnit 155 milligram teobromin og kun 12 milligram koffein.
årvågenhed
Koffein er en ingrediens i kakaoplanten, hvorfra chokolade er lavet. Koffein absorberes straks og går direkte til hjernen, når mad eller drikkevarer, der indeholder det, forbruges. De koffeinstimulerende egenskaber øger opmærksomheden - hovedårsagen til, at kaffe er almindeligt betragtet som en midlertidig modgift mod træthed. Men et overskud af koffein kan øge din puls og bidrage til en stigning i angst eller depression. Chokolade har dog ikke sandsynligvis en sådan overdrevet virkning på dine nerver. Koffeinen i en 8-ounce kop kaffe, ifølge Brown University Health Education Department, er 85 milligram. En ounce semisweet mørk chokolade indeholder kun 20 milligram koffein.
Lykke eller hovedpine
Chokolade indeholder en aminosyre, hvorfra dopamin er afledt. Dopamin er en neurotransmitter, som udfører signaler mellem hjernens nerveceller. Det betragtes som en kilde til følelser af lykke og fornøjelse, men det kan bidrage til forhold, der udløser migræne hos nogle mennesker. Ifølge Harvard Medical School forårsager cocktail af aminosyrer i kakao komplekse reaktioner i centralnervesystemet, der stadig er under undersøgelse.
Humør
Chokolade er rigtig god til dit humør. Den indeholder phenylethylamin, en humørløftning, der gør din puls race lidt, og hæver blodglukoseniveauerne. Hertil kommer, at den behagelige fornemmelse af chokoladesmeltning i munden på grund af smeltepunktet af kakaosmør ligger lige under temperaturen på menneskekroppen, og det er nemt at forstå noget af chokolades appel. Anandamider, kemikalier, der frigiver endorfiner, forbedrer chokolades omdømme som en følelsesgod sød.
